Hoje o meu marido elogiou as empanadas que eu fiz, mas na verdade, sem saber ele estava elogiando a Paola Carosella, ela que foi a autora desta receita original e super deliciosa, que segundo o Matheus foi a melhor coisa que eu fiz nos últimos tempos… Pra quem gosta de mexer com massa, sovar e […]
Este final de semana foi a minha feijoada de fraldas, que na verdade foi mais que uma reunião para arrecadar fraldas, foi uma celebração em torno do nosso Joao Vicente que já está chegando. Foi um festerê pra ninguém botar defeito, até o tempo ajudou, o sol brilhava no céu e a temperatura estava perfeita. […]
Esta massa é fácil de manusear, você pode fazer à mão ou no processador de alimentos, o importante é não trabalha-la demais, pois não queremos desenvolver o glúten da massa a deixando elástica. É pa-pum, misturou a farinha e a manteiga até formar uma farofinha, junta o ovo e o leite e pulsa no processador […]
Esta torta de maçã é um clássico, mas em todo ligar encontramos variações nas receitas, só aqui no blog você vai encontrar algumas. Eu particularmente não me canso delas, quentinhas com sorvete ou chantilly é melhor coisa do mundo. Para esta receita em particular a massa podre leva gema de ovo, o que a deixa […]
Neste poste além de passar esta receita super saborosa, ainda vou dar dica de congelamento e como desfiar o frango em segundos para ter menos trabalho ainda. Esta torta pode ser feita em etapas, deixe a massa pronta na geladeira, quando tiver um tempinho prepare os recheios e asse, sem correria e nem estresse. Eu […]
A moda aqui em casa é a cheesecake japonesa, pois é, ainda não enjoamos. E hoje a invenção é a cheesecake japonesa de chocolate branco com calda de maracujá. Com apenas ovo, chocolate branco e cream cheese dá pra fazer esta sobremesa MARA! depois é só fazer uma calda de maracujá com açúcar bem simples, […]
Esta super idéia me ocorreu quando em uma loja de grãos aqui de Caxias, ouvi um cliente reclamar que não estava mais encontrando pinoli pra comprar, e a justificativa da vendedora foi o valor muito alto e a pouca saída do produto. O cara queria pinoli pra fazer um pesto, imediatamente eu pensei, mas porque […]
Pra galera que gosta de ser diferentona na cozinha, abram a mente pra esta cheesecake japonesa!!!! Eu estou completamente apaixonada por esta receita, estes japas sabem mesmo inovar em todos os sentidos! A idéia é uma cheesecake fofa, tipo pão-de-ló, ou melhor, é um mix de cheesecake e suflê. Digo isso por que os caras […]
Tem uma coisa melhor que eu chocolate quente bem feito, um chocolate quente, sozinha em casa, assistindo comédia romântica no sofá e enrolada na minha cobertinha. Este chocolate quente é perfeito e levemente alcóolico, com Baileys e leite condensado, tudo a ver com o meu estado de espirito de hoje. INGREDIENTES: 500ml LEITE integral 2 […]
No inverno e no verão, como um pudinzinho vai bem, né? E é tão fácil de fazer que eu me impressiono quando alguém comenta que não consegue, falta de paciência será? Apesar de ser absolutamente simples e rápido de fazer, é preciso ser paciente e esperar esfriar para firmar bem, por várias horas, senão, vai […]
Aqui no sul é difícil quem fique sem uma sopinha pra esquentar o corpo no inverno e o meu congelador já esta lotado de potinhos de sopas de tudo que é tipo. Quando eu percebi que a temperatura estava caindo, não perdi tempo e comecei a fazer o meu estoque. Receita de Sopa de Tomate […]
Recheio de creme pâtisserie tradicional Durabilidade: 3 dias sob refrigeração Rendimento: 970 g de recheio 1/2 fava de baunilha 500 ml de leite 240 g de açúcar refinado 100 g de gemas passadas pela peneira (cerca de 5 unidades) 80 g de amido de milho • 50 g de manteiga MODO DE FAZER: • Abra […]
No Brasil ainda não é comum as pessoas utilizarem os cogumelos na culinária caseira, mas isto aos poucos esta mudando. Na região da serra gaúcha até já temos alguns cultivadores. Ainda assim, a banquinha de cogumelos da feira não fez muito sucesso e a senhora que vendia cogumelo paris fresco não apareceu mais, pra minha […]
Nada, nada melhor do que um café da manhã reforçado num domingão de outono, jogada no sofá com a tv ligada. Na verdade, eu até sairia pra tomar café da manhã na rua, num lugar bem descolado, mas aqui em Caxias do Sul, o lugar mais descolado pra tomar café da manhã num domingão de […]
Eu sempre quis ter estas misturinhas em casa para aqueles dias de frio e pra oferecer quando chegasse alguém. O inverno já esta dando sinal que vem com tudo este ano aqui na serra gaúcha, e eu finalmente tirei um tempo pra me preparar pro dia que ele chegar pra ficar. Foi tão fácil de […]
A principio; este era pra ser o bolo de chocolate Guinness, mas hoje resolvi fazer alterações nesta receita. Mudei para bolo de chocolate e laranja com cerveja preta de fabricação local, comprei uma stout produzida aqui em Porto Alegre, a Tupiniquim Chocolate. E pra ser sincera, desconfio que esta cerveja valorizou ainda mais o meu bolo, […]
Eu precisava de um bolo diferente, já tinha na minha cabeça que teria que ser tipo tijolinho, bem pesado e tinha que ter castanha, frutas e mel, praticamente um bolo natalino. Alias, o nome deste bolo vai ser Perfume de Natal, já que é minha criação, pois perfumou o apartamento inteiro, ainda quando a massa […]
Esta salada não é o acompanhamento, é prato principal. Cheia de proteínas, legumes, vegetais e muita cor, Eu gosto de monta-la em um prato bem grande e dividir em seções, como deve ser originalmente, e cada um serve o seu prato como gostaria. Na minha versão da salada niçoise, que é um clássico francês, qualquer […]
Palha italiana já é o que há por si só! Mas com leite ninho ela ganha um upgrade fantástico. A palha italiana de leite ninho, na verdade a família das palhas inteira, é uma bela opção pra quem esta precisando de uma sobremesa pra bastante gente, que seja prática e principalmente que não tenha que […]
Este bolo mais parece sobremesa do que um bolo, poderia muito bem assumir este papel depois de uma refeição. É o melhor bolo que eu comi nos últimos tempos, feito em forma quadrada com aquela camada generosa de leite condensado e coco, servido geladinho, é maravilho!!!! Este é o melhor bolo dos últimos tempos!!! E o […]
