Bolinho de Brócolis e Queijo para Bebês

Publicado em 25/03/2013

Bolinho de Brócolis para Bêbes

 

Para bebês de 9 a 12 meses

Esta receita é essencialmente um purê de brócolis e queijo, misturado com pão para dar mais liga. Enrolado em bolinhas pequenas, é um salgadinho perfeito para o seu bebê comer com a mão. Muitos bebês nesta idade se recusam a comer de colherinha.

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  • Sirva completamente frio.
  • Tempo de preparo 30 min.
  • Tempo de cozimento 2-3 minutos por quantitade
  • Faz mais ou menos 20 bolinhas
  • Fonte de proteína, cácil, folato, vitaminhas A, C & D
  • Pode ser congelado

Ingredientes:

110 g de brócolis

4 fatias de pão branco

30 g de cheddar ralado

30 g de mozzarella ralada

1-2 ovos batidos

3 colheres de sopa de farinha de rosca

3 colheres de sopa de queijo parmesão

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3-4 colheres de sopa de óleo de girassol para fritar

Modo de Fazer:

Cozinhe o brócolis no vapor por cerca de 7 minutos, até estar macio.

Transfira para um prato e deixe esfriar.

No processador, coloque as fatias de pão e bata até esfarelar, transfira para um bowl. Coloque o brócolis e o queijo no processador e bata até formar um purê. Retorne o pão ao processador e bata com a mistura de brócolis até incorporar. (Pode ser que precise um pouco de líquido, neste caso junte 1 ou 2 colheres de sopa do ovo batido).

Misture a farinha de rosca com o parmesão em um prato grande. Coloque a farinha em outro prato e o ovo em um bowl. Use uma colher de chá cheia da mistura de brócolis para fazer bolinhas, faça com toda a mistura até acabar. Passe cada bolinha na farinha, depois no ovo e então na farinha de rosca. Acomode em um prato e leve a geladeira por uma hora ou de um dia para o outro.

Em uma frigideira anti-aderente , esquente o óleo e frite as bolinhas em fogo alto, virando frequentemente, por 2-3 minutos até dourarem. Coloque sobre papel toalha e deixe esfriar completamente antes de servir.

Ps.: podem ficar na geladeira durante 2-3 dias e serem usados a medida que precisar. Para congelar, coloque em uma pote ou saquinho de plástico, quando for usar, frite a partir de congelado deixando um minutos a mais na frigideira.

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