Carol em: Escola de Gastronomia ICIF

Publicado em 03/03/2012

Fachada Escola de Gastrônomia ICIF em Flores da Cunha

Pois bem, faz uns 5 meses que eu penso em escrever este post, não sei por onde começar mas acho que seria um bom começo contar brevemente como foi que eu parei na Escola de Gastronomia ICIF.

Já há muito tempo que eu mirava este curso de 4 meses e meio de chef de cozinha básico, mas nunca tive uma oportunidade ou meio de fazê-lo. Até que um dia do ano passado, o meu corajoso marido, estufou o peito, se encheu de argumentos, comprou a minha passagem, arrumou a minha mala e cá estou. Fiquei super feliz, só estranhei a churrasqueira nova que ele comprou depois que eu saí…

Publicidade

Como eu já falei no CM, a minha vó é uma confeiteira das melhores que tem, no dia que eu contei pra ela que eu iria fazer o curso ela começou a chorar, eu perguntei a ela se era de emoção e a resposta foi não; “tô chorando porque eu não queria esta vida pra ti…” puuuutz!!! Tadinha, ela me ama e sabe que realmente não é nada glamuroso trabalhar longas jornadas em uma cozinha que pode chegar a 50 graus e nem sempre ser bem remunerado por isso. Mas nem por isso eu pensei duas vezes e acho que valeu a pena. Já tive dois dias de aula, o primeiro foi mais uma apresentação da escola, professores, regras e tal. O segundo dia, na parte da manhã, tivemos uma breve aula teórica de panificação e a tarde passamos o dia fora visitando duas vinícolas bem tradicionais de Flores da Cunha, a Vinícola Salvador e a Vinícola Luis Argenta, e nas duas houve degustação de vinhos e espumantes…

São oito horas de aula, de segunda a sexta, fora os gentis convites dos professores para participarmos de eventos, não como convidados mas para ajudar e pegar no pesado junto com eles.

Por enquanto não tenho muito pra contar, ah! Já ia esquecendo!!! Todos os dias os alunos almoçam na escola e comem a comida preparada pelo Chef Franco, que também é um dos professores. Bom, resumindo, no primeiro dia foi servido um spaghetti ao pesto com costelinha de porco, e eu que nunca gostei de pesto, descobri que não gostava porque não sabia o que era um de verdade, em outras palavras, só faltei lamber o prato e roer o osso da costela. Algumas das minhas colegas comeram apenas metade, aaaaaah se eu tivesse mais intimidade… já diriam meus amigos, Whatta lady Carol! heheheh

Tá, agora sim vou ficando por aqui, mas deixo as fotos da fachada da escola, das vinícolas e do almoço do segundo dia, bjocas!

Professor Odoaldo de PanificaçãoOsso Buco com Risoto no almoço ICIFSobremesa ICIF - Dia 2Entrada Vinícola SalvadorBarris de vinho na Vinícola SalvadorDeunir Luis Argenta, um dos propreitários da Luiz ArgentaMesa de Degustação na Vinícola Luiz Argenta em Flores da CunhaParreirais na Vinícola Luiz ArgentaTurma ICIF Flores da Cunha - Curso Chef Básico 2012

Pra quem ficou curioso, abaixo os links das vinícolas:

Vinícola Salvador

Vinícola Luiz Argenta

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *