Curso de Chef Basico ICIF – dia 11

Publicado em 15/03/2012

Hoje terceira aula de cocção com o chef  Moisés, preparação de mais três pratos maravilhosos, COM DEGUSTAÇÃO e eu estou descontrolada!!! Concordo com a degustação, se não fosse ela como nós saberiamos quais são os nosso erros e acertos!? Mas infelizmente eu pareço um carro sem freio…

Hoje no final da aula, depois de momentos felizes cozinhando e nos quais eu esqueço que a minha calça jeans já está apertada na altura do joelho, que é aonde eu sei que a coisa tá feia, me veio uma irritação de ter comido tudo aquilo e aí até cheguei a ameaçar o meu mais que querido colega de bancada Ricardo, dizendo que ia enfiar uma esponjada nele ou algo do tipo… e esta foi a minha primeira crise no curso de Chef, tadinho do Ricardo tão querido. O que ameniza muito é que a aula é muito boa e o astral é bem alto.

E como eu já falei antes, ninguém disse que seria fácil ficar fora de casa, ter uma rotina totalmente diferente, toda adaptação, dúvidas, saudades, quilos a mais, tudo isso pega muito.

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Fora que muitas vezes eu, e acho que também alguns dos meus colegas também, queria fazer tudo muito melhor, de repente preparar um prato com mais agilidade, fazer cortes mais bonitos, saber como decorar um prato bonito, coisas que neste estágio ainda não é possível, pelo menos pra mim, e isso me deixa um pouco ansiosa e braba comigo mesma.

Nestas horas em que eu me frusto por não conseguir fazer as coisas como eu gostaria é que eu lembro de comparar um jogador de futebol talentoso com um que não é tão talentoso mas consegue jogar tão bem ou até melhor só por ser diciplinado e treinar muito mais que o talentoso.

Já diria Chef Moisés, a repetição faz a perfeição. 🙂

Tô começando a achar que este curso, como a profissão de Chef,  é só para os fortes… e como eu não sou fraca não, amanhã já vou estar com um astral bem melhor e matriculada na academia.

Fotos

Almoço

Polenta ICIF Sobremesa ICIF

Aula Cocção 3

Gabriel

Pollo / Gabriel / ICIF

Chef  Moisés

Petto di pollo fritto aall'inglese Cosce di Pollo arrosto / ICIF

Meu Filetto di Salmone Grigliato

Filetto di Salmone Grigliato

 

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