Curso de Chef Básico ICIF – dia 41 (risoto)

Publicado em 03/05/2012

Risoto de Alacachofra com Figado de Galinha.

Risoto, risoto, risoto, vou sonhar com risoto… tomara que no sonho eu consiga acertar o risoto, seja ele qual for. Quantos risotos nós já fizemos? Quantos risotos nós acertamos? Quantos risotos teremos que fazer para aprender? Com certeza mais risotos do que imaginamos…

Risoto com Chef Moisés, Risoto com Chef Franco, risoto com o Chef Mauro… ai meu santo risotinho…

Publicidade

Prece:

Santo risoteiro,

protege-nos do risoto cru,

livra-nos do carnarole cozido demais,

refogue mansamente a nossa cebola que não pode dourar jamais,

nos ensine a selar corretamente,

nunca deixe a fervurar baixar ou o caldo secar,

permita que o nosso risoto seja  amantegado na hora certa e principalmente fique bem cremosinho.

Amén

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *