Curso de Chef Básico ICIF – dias 26 e 27 (aula sobre bebidas com Cesar Adames)

Publicado em 10/04/2012

Aula de Bebidas ICIF

Dois dias de aula só sobre bebidas com o especialista Cesar Adames. Pra falar a verdade foi pouco tempo, o assunto é longo e eu sou totalmente iniciante no mundo das bebidas alcóolicas, me sinto uma criança tentando me enturmar no bairro novo.

Eu nunca tive o hábito de beber e as poucas tentativas foram desastrosas. Contudo, graças as aulas de enologia eu já consigo apreciar um gole de vinho sem sentir arrepio e enjôo, tô começando a aprender e as caracteríscas dos vinhos já estão começando a fazer sentindo.

Publicidade

Este módulo sobre bebidas onde degustamos fermentados e destilados me deixou uma dúvida, será que eu não bebo porque não gosto ou sera que eu não bebo porque ainda não sei o que é bom? Tudo sempre me pareceu muito ruim.

A primeira bebida a ser degustada foi uma cerveja Brahma, nesta hora o que me veio a cabeça foi ”esta aula vai ser uma tortura”. Depois da Brahma vieram mais 4 tipos de cerveja da Eisenbahn, primeiro uma Pilsen, segundo Weizenbier, terceira Pale Ale, quarta Dunkel. Bom; não tenho certeza se elas estavam em ordem crescente de qualidade, mas quando chegou na última, eu degustei até a última gota bebê!

Depois do intervalo eu tive mais uma grata surpresas durante a degustação de  Whiskies, o primeiro foi o Red Label que pra mim foi o mesmo sentimento desesperador de “eu não queeeeeero isso!!!” da cerveja Brahma. O segundo foi um Jack Daniels, que para minha felicidade desceu fácil e não só isso, foi muito bem aceito.

Por último vieram as grapas e os conhaques, não é muito a minha, mas como whisky, vinho e cerveja também não eram, não vou descartar a possibilidade de aprender a gostar.

Considero isto tudo uma evolução, sem falar que vai ser muito importante dominar este assunto no futuro.

Fiquei super feliz com esta aula, queria poder passar mais detalhes técnicos mas sinceramente são tantos que eu nem saberia por onde começar e também preciso ficar mais esperta no assunto pra poder falar.

Realmente, praticamente tudo neste curso para mim é novidade.

Aula de Bebidas ICIF

2 Comentários

  1. Morgan

    depois de tudo isso, só falta dizer que voltou dirigindo… olha a lei seca, hein? heheheheh…

  2. Cesar Adames

    Fico contente que as aulas tenham sido o começo desta longa caminhada que é o conhecimento das bebidas.
    Espero que esta seja a primeira de muitas degustações e principalmente comparações entre as bebidas. Sempre com moderação.

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *