Lingonberry Jam e a minha Eterna Gratidão aos Suecos

Publicado em 23/05/2014

Viajar é preciso, eu poderia preencher um caderno falando dos meus aprendizados durante estes 6 anos morando fora. Convivi com pessoas diferentes, de países diversos e aprendi a cozinhar com elas também.

Com a comunidade Sueca eu descobri um mundo de comida boa e alguns ingredintes eu ainda sigo usando, pelo menos tento seguir usando já que são dificeis de serem encontrados. Por sorte em um dia de passeio pela IKEA aqui de Liverpool descobri que também é possível encontrar por lá um dos meus ingredientes favoritos, a geléia de lingonberry.

Lingonberry é uma cereja escandiva e a geléia feita dela não é nada doce como as nossas geléias e chega a ser um pouco azeda. A suecada pira na lingonberry jam e a forma mais comum de servi-la, na verdade a forma mais comum seria com tudo, mas a minha predileta é a perfeita combinação de pure de batata, almondegas suecas, brown sauce e lingonberry jam.

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Eu já vi alguns chefs tentando reproduzir este prato na tv, entre eles Jame Oliver, mas sempre acabam dando um toque diferente e acaba não sendo a original meat balls with lingonberry jam, sabe como são os chefs…

A almondega suéca é feita com carne de porco, de vaca e temperos. Depois é frita na manteiga, a gordura que sobrar na panela vai virar um rico molho espesso feito com farinha, caldo de carne e mais manteiga.

Ai é só servir com purê de batata, a geleia, as almondegas, o molho por cima e pedir pra lamber o prato no final porque simplesmente a melhor coisas que os suecos poderiam ter inventado.

Lingonberry Jam e a minha Eterna Gratidão aos Suécos

1 Comentário

  1. CA

    Parece delicioso, mas é impossível encontrar a geleia Lingonberry no Br…

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