Bechamel, mais conhecido como molho branco, é um dos 5 molhos base da cozinha clássica. Isto significa que o molho bechamel ou branco é o ponto de partida para outros molhos, e a variedade é bem grande. Dos cinco molhos clássicos, o bechamel é o mais fácil de ser feito e também o mais usado […]
Esta super idéia me ocorreu quando em uma loja de grãos aqui de Caxias, ouvi um cliente reclamar que não estava mais encontrando pinoli pra comprar, e a justificativa da vendedora foi o valor muito alto e a pouca saída do produto. O cara queria pinoli pra fazer um pesto, imediatamente eu pensei, mas porque […]
Receita de Penne Integral com Tomatinho, Berinjela e Alho, é literalmente o que temos pra hoje, e esta quantidade é pra uma pessoa, já que hoje eu almocei na paz de uma única presença, a minha! Foi tão fácil abrir a geladeira, ver os tomates, o alho e a berinjela e em 20 minutos ter um […]
Este molho era totalmente improvável na minha imaginação, mas na vida real é extremamente saboroso. Seria um tortéi com o recheio pelo lado de fora. Ontem, depois de muitos dias, eu abri uma exceção aqui em casa e usei bacon, pois o sabor defumado é essencial para o sucesso deste molho, junto com o alecrim. […]
Salada de massa é uma maneira bem prática de deixar alguma coisa pronta para o almoço mais tarde, até de amanhã ou uma ótima opção de marmita pra levar pro trabalho. Uma salada de massa bem feita como esta pode ser uma solução deliciosa pra falta de tempo e correia, especialmente no verão. Eu tenho […]
Ai, eu não queria me aprofundar muito neste assunto, já apanhei muito deste molho, mas preciso falar da minha refeição maravilhosa de hoje, então não vai ter jeito. No meu primeiro trabalho em uma cozinha mediterrânea em Malta, o chef mandou eu fazer um molho holandês, claro que foi de propósito, só pra me ver […]
Há anos eu faço massa caseira mas nunca tinha me aventurado nas coloridas, e é fácil demais de fazer. Mais que fácil, é empolgante ver todas aquelas massas coloridas penduradas pela cozinha, emocionei! Fazer massa caseira é envolvimento pra toda a família. E quando você convida alguém pra comer na sua casa, a pessoa pode […]
Delicia de receita de penne vegano com molho de tomate, espinafre e cogumelo, perfeita para o meu desejo de massa nestes dias frios, reconfortante e cheia de legumes e vitaminas, pouca gordura e pra ficar ainda mais saudável, usei penne integral. Pra dar um toque eu usei páprica defumada e apesar da receita ser vegana, […]
Se engana quem pensa que molho de tomate só combina com queijo parmesão e que ricota só combina com goiabada cascão! (virei poeta) Este molho é bom pra sair da mesmice e a ricota deixa o sabor bem levinho e delicioso, fora que é bem mais saudável do que o parmesão. Ontem foi a festa […]
Ontem a noite eu lembrei que tinha 3 bolinhas de massa de pizza congelada. O momento foi bem propicio, já que era sexta-feira, estava chovendo cães e gatos como dizem os ingleses, e o friozinho estava batendo na porta. O que eu quero dizer com isso é, tenha massa de pizza congelada para estes momentos. […]
“vocês já tem a Mona Lisa, deixem a Carbonara em paz”. Esta sentença foi desferida por um italiano indignado com uma receita de carbonara feita com creme de leite e divulgada pelo site gastronômico francês Demotivateur Food. E não foi o único comentário furioso, muitos outros se seguiram, segundo o site Uol. Não mexa com as […]
Quer ver uma criança feliz? Oferece pizza pra ela e chama pra ajudar a fazer. Eu achei que o meu sobrinho de 9 anos nunca ia querer me ajudar, mas foi só ele ver do que se tratava a função pra querer se envolver e fazer uma tia feliz. Foi tão legal vê-lo empolgado, ajudando, […]
Quando me falta criatividade eu sempre apelo pro Gennaro, se ele soubesse quantas vezes já me ajudou… Esta receita é uma delicia e não suja nada. A mistura é um pouco atípica, tomate cereja, moranga, cogumelo, brócolis e bacon e o meu marido quis saber se eu estava servindo entrevero quando viu. Todas estas cores […]
Receita de vegano e que é uma delicia pra quem curte pimentão. Como eu não sou vegana usei queijo parmesão da melhor qualidade no meu prato. Ingredientes: (serve duas pessoas) Meio pacote de espaguete Barilla numero 3 1 lata de tomate pelati 1 pimentão vermelho grande 1/2 cebola bem picadinha 2 dentes de alho bem […]
Destas receitas de uma panela só dos videoszinhos que estão bombando no Facebook, esta é a minha preferida. Eu já tentei alguns videos e me frustrei com todos, mas esta lasanha é de verdade. Como toda blogueira de comida que se preze, eu sempre quero fazer tudo o mais faça tudo vocês mesmo possível. Só […]
Desculpe-me pela foto, mas mac and cheese é assim mesmo, um bolo de massa, creme e queijo nada fotogênico. Bati esta foto de todos os ângulos mas não tive muito sucesso hehehehe. O que importa é o ao vivo mesmo neste caso. Sim, várias vezes eu tenho preguiça de cozinhar. Nestas horas posso contar com […]
Esta receita vem da culinária Cajun da Louisiana, dos descendentes dos colonos de origem francesa expulsos do Canadá. Em outras palavras, se você gosta de frango e estiver a fim de fazer uma receita bem diferente, cheia de sabor, cores e cremosidade, esta é a receita. Há diversas variações deste molho e esta é a […]
”Azeitonas e azeite são os protagonistas desta antiga e saborosa receita, cujo gosto ficou inalterado desde os tempos em que os lugares de azeite se chamavam –trappeti–. Este corte de espaguete pode ser feito com a “guitarra”, na máquina ou à mão. Ele é quadrado e se chama de espaguettis á la chitarra” ICIF Esta receita foi a […]
Pesto de Tomate seco com tudo que há de melhor neste mundo, manjericão fresco, alho, cebola, pimenta calabresa, queijo parmesão, muito sabor e pronto em 5 minutos, o que mais eu posso desejar para uma terça-feira gélida. Desde o dia que eu experimentei este pesto todo sanduíche corre o risco de levar uma colherada dele, […]
Esta receita é para fazer pra várias pessoas. Eu ia comer sozinha mas insisti pra minha amiga Maíra almoçar comigo só pra ouvir de alguém o quanto esta receita é gostosa. E não poderia ser diferente, os elogios foram muito merecidos, com esta mistura de molho de tomate seco com caramões grandes espalhados por entre […]
