Ovos
  • Receita de Ovo Poché

    Receita de Ovo Poché com Vinagre (acerte todas as vezes)

    O título deste post é Receita de Ovo Poché com VINAGRE porque algumas pessoas não o usam, achando que serve apenas para dar sabor, e isso é um engano. Um pouquinho de vinagre ajuda a manter o ovo junto através de uma reação química entre ácido e proteína. Mas não é só o vinagre que […]

  • Receita de Ovos Benedict

    Receita de Ovo Benedict Fácil

    Ter ovos benedict na mesa para o café da manhã é a melhor maneira de começar um final de semana indulgente. Esta receita é americana de berço e consiste em ovo poché, duas metades de pão, presunto ou bacon e molho holandês. Perfeito para curar ressacas. Os ovos prontos na noite anterior, vai ajudar muito […]

  • Receita de Fritatta de Abobrinha e Cenoura

    Receita de Omelete de Batata com Abobrinha e Cenoura

      Hoje rolou reaproveitamento aqui em casa, tudo que estava se passando na geladeira virou omelete. Pra ser sincera, a verdade é que eu não sei dizer se esta omelete esta mais para tortilha espanhola ou fritatta italiana, só sei que é bom demais pra quem tem preguiça como eu. Sim eu sei que preguiça […]

  • Swiss Chard e a Saffron Omelette do Yotam Ottolenghi

    Swiss Chard e a Saffron Omelette do Yotam Ottolenghi

    As pessoas que não são inglesas tem uma mania de falar que aqui na Inglaterra não tem comida boa. Já ouvi muito isso de diversas pessoas das mais variadas partes do mundo e não sei se concordo muito. Tem muita coisa boa pra botar na panela por aqui e super coloridas também, apesar de a […]

  • Receita de Mini Frittata de Choriço e Batata

    Receita de Mini Frittata de Chouriço e Batata

    A frittata é uma omelette italiana bem similar a uma quiche sem base ou a famosa tortilla de patatas espanhola. Gostou da explicação? 😛 Uma boa frittata é aquela onde se reaproveita tudo o que esta sobrando na geladeira. Praticamente qualquer coisa, não precisa necessariamente ter carne, pode ser aquele brócolis esquecido, a cebola amarelando, […]

  • Omelete Enrolada de Espinafre

    Receita de Omelete Enrolada de Espinafre

    Esta receita é muito boa para crianças, pelo menos eu lembro da minha felicidade quando a minha vó fazia omelete de espinafre pra mim. E lembro também da forma redonda e toda torta que ela usava pra assar a omelete, acho que era uma forma de pizza na verdade. É claro que naquela época em […]

  • Receita de Omelete Sufle de Alcachofra e Pimentão

    Receita de Omelete Suflê de Alcachofra e Pimentão

    Ovo é o salvador da pátria dos preguiçosos solitários, 90% dos ataques a caixas de ovos são feitos nos dias em que as pessoas estão sozinhas em casa para o almoço ou jantar. O único trabalho que se tem é quebrar o ovo e fritar no estilo que quiser. Geralmente os únicos ingredientes são ovo, […]