Creme de Moranga

Publicado em 25/02/2013

Passato di Zuccca

  • porção para 2 pessoas
  • Tempo preparo 40 min

Ingredientes:

625 g de moranga

35 g manteiga sem sal

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625 ml leite integral

Sal e pimenta a gosto

Procedimentos:

Descascar a moranga, retirar as sementes e corta – la em cubinhos.

levar ao fogo uma panela com a manteiga. Quando estiver espumando junte a moranga, refogue por mais ou menos meia hora, junte um pouco de água se necessário.
Passe a moranga no processador ou em uma peneira. Volte à penela outra vez.

Junte o leite, cozinhe em fogo médio por 16 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

Sirva

 

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