Receita de Bolo de Abacaxi invertido

Publicado em 10/01/2019

Como eu expliquei no post anterior de Receita de Bolo de Abacaxi Invertido, eu tive dificuldade de acertar o caramelo do topo e também achei que foi muita manteiga e ficou muito engordurado. Não queria desistir, então o jeito foi achar outra técnica de fazer o caramelo mas usando a mesma massa de bolo, pois é uma delicia. Então meu jeito foi juntar aqui, juntar ali, mudar acolá e o meu bolo de abacaxi invertido saiu bem como eu queria! Vitória!

Alguns de vocês vão julgar e pensar que é só um bolo, pra que tudo isso, mas gente, eu tenho mania de bolo…. praticamente uma obsessão. Eu faço, experimento e na maioria das vezes faço uma doação, ou, como tudo de um dia para o outro. História da minha vida.


Receita de Bolo de Abacaxi Invertido

Receita de Bolo de Abacaxi Invertido

INGREDIENTES:

Caramelo:

  • 1/4 Xícara de MANTEIGA sem sal
  • 1/2 Xícara de AÇÚCAR MASCAVO
  • 5 Rodelas de ABACAXI em calda, drenadas e cortadas ao meio.
  • 1 Colher de Chá de CANELA em pó
  • Uma forma redonda com furo no meio de 23 cm, untada com manteiga

Modo de fazer o caramelo:

Em uma tigela misture o açúcar e a manteiga e misture bem até formar uma pasta. Espalhe no fundo da forma mais uniforme possível.

Acomode as meia luas de abacaxi sobre o açúcar. Reserve.

Modo de fazer a massa do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Em uma tigela média, peneire a farinha com o sal e o fermento e reserve.

Na tigela da batedeira bata a manteiga com o açúcar em velocidade média até obter um creme fofo.

Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Junte a baunilha e bata apenas para incorporar.

Reduza a velocidade da batedeira e comece a adicionar a farinha em três partes alternando com o leite. Assim que a massa estiver homogênea, desligue a batedeira.

Espalhe cuidadosamente a massa sobre as fatias de abacaxi. Gire a forma para um lado para nivelar a massa.

Leve ao forno por 35 minutos ou até passar no teste do palito.

Retire do forno deixe resfriar por 5 minutos. Então passe uma faca ao redor para descolar as laterais e desenforme sobre o prato de servir.

Resumo
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Nome da Receita
Receita de Bolo de Abacaxi invertido
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Tempo de preparo
Tempo de cozimento
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