Receita de Bolo Nega Maluca sem Glúten

Publicado em 30/03/2016

Lhes apresento a solução mais próxima de uma nega maluca para os intolerantes a glúten. testei várias receitas, vários tipos de farinha. Saiu nega maluca de tudo que foi jeito, até gelatinosa. Não vou dizer que é fofa e porosa como uma nega maluca tradicional, mas é boa, com uma xícara de café fica melhor ainda.

Receita de Nega Maluca sem Glúten

Eu diria que é o contrário de porosa, é densa, mas com bastante sabor de chocolate e isso conta muito. Fiz também a tradicional cobertura de achocolatado, como a nega maluca sem farinha de trigo fica um pouco seca a cobertura ajuda muito.

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Se alguém achar uma solução melhor que essa, por favor, estou disposta a tentar.

Ingredientes:

Para a massa

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2xícara (chá) de água fervente
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz
  • 1 xicara maisena
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Cobertura:

  • 8 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 4 colheres de sopa rasa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma retangular média.

Mistures os ingredientes molhados em uma vasilha, menos a água quente.

Peneire todos os ingredientes secos e uma vasilha grande, menos o fermento.

Mistures os secos e os molhados com a ajuda de uma colher grande. (bata na batedeira de preferir)

Adicione a água quente e o fermento e misture somente para incorporar.

Leve ao forno por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo médio/baixo mexendo sempre até dissolver bem, encorpar e o fundo da panela começar a aparecer. Faça furos no bolo com um palito de dente e regue com a cobertura de chocolate ainda quente.

Espalhe ainda quente sobre o bolo.

Resumo
Nome da Receita
Receita de Bolo Nega Maluca sem Glúten
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Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Nota
4 Based on 7 Review(s)

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