Receita de Creme de Alho-Poró e Batata

Publicado em 13/04/2016

Neste momento aqui na serra gaúcha eu já estou usando pijama de manga e calça comprida e também já estou usando meia pra dormir, o que eu quero dizer com isso? Esta aberta a temporada de cremes/sopas e o creme de hoje é de alho-poró, ingrediente não muito usado por aqui, e que é um delicia mas no supermercado me custou 16 reais por 4 talos, caríssimo!!!! Na feira teria sido bem mais barato…

Receita de Creme de Alho-Poró

Caríssimos e ficaram na gaveta da minha geladeira esperando para serem usados por quase 10 dias. Parece que inconscientemente, eu estava guardando eles para uma noite como a de hoje, especialmente triste, quando aquele problema que esta te rondando a meses finalmente esta a ponto de te dar aquela apunhalada final. É, parece que não podemos ganhar todos os dias, e as vezes precisamos nos apegar a tudo que nos faça sentir gratos pra conseguirmos seguir em frente em paz.

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Hoje eu me sinto grata, pois apesar de todos os problemas eu ainda tenho uma cama confortável, quente e uma sopinha de alho-poró bem gostosa, e só!

Obrigada, obrigada, obrigada!

Ingredientes:

  • 8 copos de caldo de galinha ou vegetais
  • 6 batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 4 talos de alho-poró (apenas a parte branca) bem lavados e cortados em rodelas
  • 1/2 cebola, cortada em grosseiramente em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 1/2 colheres de chá de tomilho fresco picado finamente
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída na hora a gosto
  • 1 xícara de creme de leite
  • óleo para refogar

Modo de Fazer:

Em uma panela grande refogue a cebola e o alho-poró em um pouco do óleo até estarem levemente dourado.

Junte a batata, a folha de loro, o tomilho e o caldo.

Cozinhe por 20 a 30 minutos ou até a batata estar se desmanchando.

Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar.

Retire a folha de louro.

Bata no liquidificador ou usando um mixer de mão, até obter um creme liso.

Adicione o creme de leite e retorne a panela, leve a fogo até esquentar novamente e encorpar.

Acerte o sal e a pimenta e sirva.

Resumo
Nome da Receita
Receita de Creme de Alho-Poró e Batata
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Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
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