Receita de Salada de Brócolis com Lentilha e Grão de Bico

Publicado em 18/06/2013

Salada de Brocolis com Grão de Bico e Lentilha

O brócolis é uma ótima fonte de vitamina K, que é conhecida por melhorar as funções cognitiva e o poder CEREBRAL.

“O grão-de-bico possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado pra produzir serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem-estar, satisfação e confiança.”

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-Wikipedia-

A lentilha é rica em ferro, carboidrato e amido.

Mais algum motivo para fazer esta salada?

Ingredientes:

  • 75g lentilha
  • 125g de brócolis, cortado em florestas
  • 4 talos de cebolinha, cortada em rodelinhas finas
  • 75 g grão de bico, cozidos
  • 100g tomate cereja cortados ao meio
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta preta a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe a lentilha até ficar al dente, acrescentando o brócolis nos últimos 2-3 minutos de cozimento.

Misture os ingredientes do molho, vinagre de vinho tinto e azeite de oliva e em seguida, misture com a cebolinha, grão de bico e tomate cereja.

Escorra a lentilha e o brócolis muito bem e em seguida misture com os outros ingredientes.

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