Receita de Salada de Trigo com Queijo Feta

Publicado em 27/08/2013

Aqui nesta casa só sai salada pra quem não gosta de passar fome! Esta salada de trigo além de ser uma delícia ainda tem um ingrediente que é considerado uma super food, o nosso amado brócolis!Sim, amado mesmo!Quem come brócolis tem a memória afiada. Rico em cálcio, vitamina C, B5, B6, B2, caroteno, fósforo, ácido fólico e ferro, o brócolis é um verdadeiro buffet de bondade e de micro nutrientes.

Porém o modo mais correto de cozinhar brócolis é no bafo e por menos tempo possível. Para isso eu costumo cortá-lo em pequenas florestas e cozinhá-lo em apenas uma ou duas colheres de sopa de água com a panela tampada em fogo bem baixo. Quando estiver cozido, mas ainda firme e crocante, está pronto, cerca de 6 a 10 minutos no máximo. Assim ele cozinha no vapor e perde menos nutrientes do que fervido em água até ficar molengo.

Faça esta salada como prato principal e coma os seus vegetais com prazer!

Publicidade

Receita de Salada de Trigo com Queijo Feita

Ingredientes:

(Serve 2 pessoas)

  • 75g trigo bulgur (triguilho)
  • 125g brócolis, cortado em pequenas florestas
  • suco de 1 limão
  • azeite para temperar
  • 1 pimentão pequeno amarelo picado em cubinhos
  • 1 pimentão pequeno laranja picado em cubinhos
  • ½ dente de alho picado
  • 100g de queijo feta
  • 2 tomates sem sementes e cortado em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de amêndoas em lâminas ou granulada
  • 1 punhado de salsinha picada
  • sal e pimenta preta a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o trigo conforme instruções do pacote.

Em uma frigideira, toste as amêndoas em fogo baixo até estarem levemente douradas, não se descuide pois elas queimam muito rapidamente.

Cozinhe o brócolis no vapor e assim que estiver cozido mas ainda firme,  mais ou menos 6 a 10 minutos, retire do fogo e misture com o trigo e o resto dos ingredientes.

Regue com suco de limão e azeite de oliva.

Acerte o sal e a pimenta e sirva.

Resumo
Nome da Receita
Receita de Salada de Trigo com Queijo Feta
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Nota
5 Based on 1 Review(s)

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *