Receita de Sopa de Ervilha com Nata e Linguicinha Defumada

Publicado em 30/04/2015

Está aberta a temporada de sopas aqui no sul e a primeira gripe do ano já está começando a dar os primeiros sinais. Nada melhor do que cama e uma sopinha cheia de amor pra dar, é só o que eu preciso neste momento. Esta receita era pra ser saudável mas não resisti e acrescentei a nata e a linguicinha. Sem querer desfazer da receita original mas assim ficou bem melhor.

Receita de Sopa de Ervilha com Linguicinha Defumada

Ingredientes:

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  • 500g ervilha seca
  • 1 batata para as letrinhas (totalmente opcional)
  • 1 cebola média picada
  • 1 alho picado
  • 4 liguiças defumadas fatiadas
  • 4 colheres de nata ou creme de leite fresco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela grande refogue a cebola por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.

Junte a ervilha, a batata e cubra com água. Deixe cozinhar até a ervilha estar bem macia.

Enquanto isso frite a linguiça ligeiramente até dourar e reserve

Quando a água estiver quase que totalmente evaporada desligue o fogo e coloque metade das ervilhas no liquidificador com um copo grande de água fria. Bata até formar um creme, acrescente mais água se necessário.

Despeje o creme em uma tigela e repita o processo com o restante da ervilha.

Retorne o creme de ervilha para a panela e para o fogo com as três colheres de sopa de nata, tempere com água e pimenta a gosto.

Sirva quente com a liguicinha por cima.

Para as letrinhas:

Corte a batata em fatias grossas e com a ajuda de uma faquinha bem afiada tire as letras de cada fatia.

Leve a frigideira junto com a linguiça até ficarem macias.

Resumo
Nome da Receita
Receita de Sopa de Ervilha com Linguicinha DefumadaReceita de Sopa de Ervilha com Linguicinha Defumada
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Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Nota
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