Receita de Torta de Frango Marroquina com Cobertura de Filo

Publicado em 14/10/2014

Esta receita é exótica como o título deste post mas fácil como qualquer refogado e vai te ensinar que canela combina muito bem com frango, assim como com carne vermelha. Você tem a opção de não usar o filo e a amêndoas e a receita não vai ser menos deliciosa por isso, mas, não terá o crunch que só o filo pode dar. Sem dúvida nenhuma ousaria substituir o peru de Natal por esta torta de frango, dá uma olhada nos ingredientes e você vai entender.

Receita de Torta de Frango Marroquina com Cobertura de Filo

 

Ingredientes:

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  • Óleo em spray (eu usei o regular mesmo)
  • 2 cebolas grande, fatiadas finamente
  • 1 dente de alho, bem picadinho
  • 1 pedaço de gengibre de cerca de 3 cm, bem picadinho
  • 2 colheres de chá de canela
  • 2 colheres de chá cominho
  • 1 colher de chá chá de paprica defumada
  • 4 peitos de frango, cortados em pedaços de 3 cm
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 600ml caldo de frango
  • 2 cenouras, fatiadas
  • 100g ervilha congelada
  • 50g damasco, fatiados
  • sal e pimenta preta
  • 3 folhas de filo
  • amêndoas em lâminas

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Refogue a cebola no óleo por cerca de 5 minutos mexendo frequentemente.

Junte o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto.

Enquanto isso envolva uniformemente os peitos de frango em pedaços na farinha de milho, um pouco de sal e pimenta.

Junte a paprica, a canela e o cominho à cebola refogada e refogue por mais 1 minuto e então adicione o frango.

Aumente o fogo e adicione o frango, frite ligeiramente e adicionando gradualmente o caldo de galinha.

Adicione a cenoura e as ervilhas.

Deixe ferver, cubra a panela com a tampa, reduza o fogo e deixe cozinhar até o caldo engrossar.

Enquanto isso prepare o filo, corte as folhas no sentido da largura em tiras de cerca de 2 dedos.

Cubra as folhas com uma toalha de papel umedecida para que a massa não resseque.

Uma vez pronto, transfira o frango para uma travessa e cubra com ninhos de filo bem bagunçados.

Caso não tenha o spray, umedeça as pontas dos dedos com óleo e unte ligeiramente o filo para que doure no forno.

Espalhe as laminas de amêndoas por toda a superficie.

Leve ao forno e asse por 20 minutos ou até o filo dourar.

Sirva com salada verde.

Resumo
Nome da Receita
Receita de Torta de Frango Marroquina com Cobertura de Filo
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Tempo de cozimento
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