Receita de Salmão Curado na Beterraba (Gravlax)
Salmão curado – mais conhecido por muitos como gravlax – é simples de fazer. Não é nada além de sal, açúcar e tempero. O processo de cura desidrata o peixe, removendo o líquido e matando as bactérias que podem causar deterioração. Para o melhor resultado, certifique-se de usar um pedaço de salmão gordo, aquela parte […]