Salada de Fusili Fácil com Tomate Cereja, Majericão e Muzzarela

Publicado em 25/08/2012

Fusili com Tomate Cereja Manjericão e Muzzarella

Esta massa é tri bonita, o problema é que geralmente não tem gosto. Já a vi em vários programas de televisão, revista vegetariana e pra vender em butecos por aí, e sempre penso a mesma coisa, é mais bonita do que boa.

Então hoje eu resolvi tentar fazer em casa e ver se mudava esta hitória triste; e olha que ficou triii boa e triii bonita. Tudo na tentativa e sem muita medida, só no testômetro.

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Além de bela, esta massinha deve ser bem saudável também, falando sobre este assunto, acho que esta comida tenha sido a mais saudável que eu comi em duas semanas, tenho comido muito sanduiche, pringles, cup cakes, pizza, sorvete e outras coisa do gênero desde que o meu irmão chegou na ilha. Mas a partir de segunda, tudo vai ser diferente, vamos voltar a ser gente! Ah! Quase esqueci, amanhã já vamos voltar a ser gente pois vai ter pro almoço um salmãozinho com salada, óbvio que vou postar.

Ingredientes para quase três pessoas:

300 gr de fusili,

150 gr de muzzarela,

Uma mão bem cheia de manjericão, e mais um galho para aromatizar o azeite.

200 gr de tamate cereja cortado ao meio,

80 ml de azeite extra virgem,

Uma colher de sopa de aceto balsâmico,

1/2 colher de sopa de açúcar mascavo,

Menos de 1/2 pimenta calabresa sem semente

Um dente de alho grande,

Pimenta preta e sal a gosto,

Modo de Fazer:

Separe todos os ingredientes, ferva a água para o fusili, salgue e adicione a massa.

Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira grande aquecida em fogo médio baixo adicione duas colhere de azeite,  adicione o alho inteiro, a pimenta picada, depois o tomate e depois 1/3 do majericão (coloque um galho pra depois ficar mais fácil de retirar e descartar), tempere com sal e primenta preta. Depois de seis minutos adicione o aceto e o açúcar mascavo e cozinhe por mais 7 minutos, no total cozinhei por 11 minutos que foi o tempo exato de a maça ficar pronta.

Quanda o Fusili estiver al dente, escorra, adicione na firgideira junto com todos os ingredientes, adicione o restante do manjericão, a muzzarella cortada em cubinhos, o azeite de oliva, acerte o sal e a pimenta preta, mas antes de tudo descartar o galho de manjericão e o alho. Misturar bem e servir.

Todo este processo não dura mais de 15 minutos.

 

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