Na minha primeira semana no meu trabalho atual, num café especializado em chás bem no centro de Liverpool, por isso a minha atual fixação por este assunto, uma das gerentes e agora amiga, tirou 30 minutos do seu tempo para me dar uma aula sobre cada chá a venda no café. De todos, este foi […]

O gunpowder é uma variedade de chá verde chinês que na antiguidade era enrolado manualmente em pequenas bolinhas parecidas com pólvora. Hoje em dia este método artesanal é raro e as folhas são enroladas por máquinas. Enrolar as folhas desta maneira garante uma melhor conservação do sabor edas folhas que se forem bem armazenadas podem […]

Este chá é a minha fonte de inspiração e calma durante o trabalho. Quando eu estou quase perdendo as estribeiras meus colegas já sabem que é a hora de me oferecer um chai latte. Aqui em casa o chá é altamente consumido, ainda mais que com a nossa mudança para a Inglaterra, a terra dos […]