SALADA de LENTILHA, eu adoro saladas fora da caixa, especialmente quando envolvem lentilha e tahine. Talvez seja difícil as pessoas terem tahine em casa a disposição mas eu recomendo muito que tenham sempre, ou seja, vê se providencia pra hj ainda! Dura uma eternidade na geladeira e eleva qualquer receita a um outro nível!

Ingredientes:

• 1 PEPINO JAPONES grande, em cubos e sem sementes
• 1 MANGA, em cubos
• 1 Xícara TOMATE, picado
• 1/2 CEBOLA ROXA, picada
• 1 Xícara SALSA, picada
• 1 Xícara LENTILHA, cozida em água e al dente (15 a 20 minutos no maximo)

Molho:

• 2 Colheres de sopa AZEITE de OLIVA extra virgem
• 2 Colheres de sopa SUCO de LIMÃO
• 3 Colheres de sopa TAHINE
• 2 Colheres de sopa VINAGRE de MAÇÃ
• 1 Colher de sopa de XAROPE de AGAVE (Eu usei xarope de bordo)
• SAL a gosto
• PIMENTA a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes da salada.
2. Misture todos os ingredientes do molho e bata com a ajuda de uma garfo.
3. Junte tudo e misture bem.