Salada crocante com bacon frito, nota 8 no quesito saudável, mas é boa, eu recomendo. Só pra dar uma levantada na moral dela, foi uma das primeiras saladas que a gente fez no curso de chef.
Eu fiz só com alface americana mas vai ser legal misturar rúcula, agrião ou outras folhas coloridas. Ela é três vezes crocante pois tem croutons, bacon frito e alface americana, é realmente uma salada crocante! E molho de aceto balsâmico e azeite de oliva, que é a minha mistura preferida para saladas, tem tudo a ver com todos os ingredientes.
Vamos fazer uma salada meio saudável hoje?
Ingredientes
- 1 cabeça média de alface americana
- 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
- 3 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
- 2/3 de xícara de croutons
Para o molho
- 100 ml de azeite de oliva
- 30 ml de aceto balsâmico
- 1 cabeça de alho bem amassada
Modo de fazer
- Rasgue as folhas de alface e distribua em prato grande
- Distribua todos os outros ingredientes sobre o alface
- Para fazer o molho, junte os ingredientes e emulsione com um fouet pequeno ou um garfo. Adicione a salada e misture bem, de preferência com as mãos para ter certeza que esta bem incorporado.
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