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Eu sempre quis ter estas misturinhas em casa para aqueles dias de frio e pra oferecer quando chegasse alguém. O inverno já esta dando sinal que vem com tudo este ano aqui na serra gaúcha, e eu finalmente tirei um tempo pra me preparar pro dia que ele chegar pra ficar.

Foi tão fácil de fazer as misturinhas de chocolate branco, preto e cappuccino que eu me empolguei e peguei mais duas receitas pra fazer, chai e café cremoso. Além de serem bem úteis, os potinhos ainda estão decorando a minha cozinha, eu forrei as tampas com papel colorido, ficaram bem fofos e ainda deixo junto com o pote de mini marshmallow, pro conjunto da obra ficar perfeito.

 

Mistura de Chocolate Quente

 

 

Uma observação bem importante, as receitas de mistura para chocolate quente levam leite em pó e as pessoas misturam com água quente na hora de servir, eu acho isso um errado. Mesmo com o leite em pó na mistura o resultado é um chocolate quente ralo e literalmente aguado. Por isto; mesmo com o leite em pó eu uso leite integral para fazer o meu chocolate quente e ele fica encorpado e com saboroso.

 

INGREDIENTES:

 

• 1 Xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de cacau em pó  (eu usei o alcalino)
• 1/2 xícara leite em pó
• 4 colheres de sopa rasas de amido de milho
• 1 xícara de gostas de chocolate ao leite ou meio amargo, ou em barra bem picadnho

 

Modo de Preparo

 

1. Misture todos os ingrediente em uma tigela, se assegure de que esta bem misturado.
2. Guarde em um pote bem fechado.
3. Na hora de usar, dilua duas colheres cheias da mistura em meia xícara de leite frio.
4. Complete a xícara com mais leite e despeje em uma panelinha.
5. Leve ao fogo por alguns minutos mexendo sempre até ferver e encorpar.
6. Se necessário acerte o açúcar ou se engrossar demais dilua a gosto com mais um pouco de leite.
7. Sirva com marshmallow.

 

Receita de Chocolate Quente Branco 

 

 

Esta receita é ótima, é da Dani Noci do ICKFD. A diferença desta para as outras é que esta aqui é feita com chocolate branco puro. Primeiro é feito um pó de chocolate branco no processador de alimentos. O único problema de fazer este pó é que precisa necessariamente de um multiprocessador de alimentos. Na faca não funciona, pois tem que ficar bem fininho e no liquidificador é complicado. E em lugares muito quentes, o chocolate deve ser congelado pra não começar a derreter durante o processamento.

 

Aí é só adicionar canela e noz moscada e guardar até a hora de usar! Felicidade em pote.

 

INGREDIENTES

 

CHOCOLATE BRANDO EM PÓ

 

• 1 xícara de chá de chocolate branco picado
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de noz moscada ralada na hora

 

Bata todos o ingredientes em um processador de alimentos até virar um pó fino. Caso o chocolate comece a derreter durante o processamento, pare e leve o chocolate ao congelador por 15 minutos e depois volte a bater, retorne ao congelador se necessário e volte a bater novamente. Guarde o pó em um pote bem fechado e conserve na geladeira.

 

PARA O CHOCOLATE QUENTE BRANCO

 

(para 1 xícara)

 

• 1/2 xícara de leite integral
• 1/2 xícara creme de leite fresco/ ou pasteurizado/ ou nata
• 1/2 colher de sopa de amido
• 2 colheres de sopa da mistura de chocolate branco em pó
• MARSHMALLOWS a gosto

 

Modo de Preparo

 

1. Dilua o amido de milho no leite frio.
2. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo em uma panelinha, mexendo sempre até encorpar.
3. Conte 1 minuto e retire do fogo.
4. Sirva com marshmallow ou chantilly.

 

Receita de Mix para Cappuccino

 

Deixa eu esclarecer um detalhe antes de você começa esta receita, a mistura para cappuccino caseiro é uma delicia, mas não é a mesma coisa que ir num café e pedir aquele profissional com a espuminha em cima. Porém, é bem bom ter um pote desta mistura em casa para aqueles momentos, aliás é bem bom mesmo! E só para reforçar, não misture com água, apesar de a mistura conter uma quantidade razoável de leite em pó, teu cappuccino vai ficar aguado se não for misturado com leite.

 

INGREDIENTES:

 

• 50 g de café solúvel
• 1/2 lata de leite em pó
• 300g de açúcar refinado
• 2 colheres sopa de chocolate em pó
• 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher chá de canela em pó

 

Modo de Preparo

 

1. Bata o café solúvel no liquidificador até obter um pó bem fininho.
2. Em seguida passe o pó numa peneira dentro de uma tigela média/grande, descarte as pedrinhas que ficarem retidas.
3. Peneire o restante dos ingredientes dentro da tigela com o café.
4. Misture bem todos os ingredientes e transfira a mistura de cappuccino para um pote com tampa.
5. Feche bem e guarde por vários meses.
6. Para preparar o cappuccino, coloque 3 colheres de sopa da mistura em uma xícara.
7. Regue com um pouco de leite frio e misture para diluir o pó, só então preencha com o restante do leite.
8. Leve ao microondas ou esquente em uma panelinha na fogão.
9. Sirva!