Bife à Milanesa
Porção para 5 pessoas
cozimento tradicional
categoria carnes
tempo de prep. 40-50 min
Ingredientes:
Sal refinado a gosto
Pimenta preta a gosto
1 un ovos
80 g de farinha de trigo
60 g farinha de rosca
salsa
1/4 de limão siciliano
360 ml óleo soja
40 ml azeite extra virgem
360 g lombo de vitelo
Para o molho:
40 ml azeite extra virgem,
1/4 limão siciliano,
sal a gosto,
pimenta a gosto,
Procedimentos:
temperar o lombo com sal e pimenta,
Empanar, passar cada bife pelo ovo, farinha e farinha de rosca e fritar no óleo quente
Molho:
bater sal, suco de limao, azeite de oliva e pimenta no liquidificador ou com fouet até obter uma mistura homogênea.
Servir com algumas gotas do molho e raspas de limão para decorar.
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