Nada Melhor que acordar e tomar um belo café da manhã pra começar o dia e hoje o meu dia começou com sanduíche de queijo coalho com ovo frito, tomate assado e cogumelo em duas fatias bem grossas de pão rústico com sementes. Há quem diga que não consegue comer tudo isso de manhã mas eu custo a acreditar pois acordo com uma fome maior que eu.

Este sanduíche eu faço pra um monte de gente diariamente no trabalho e diga-se de passagem, faço também que a minha boca se enche de água a cada um que eu monto e morro de inveja de quem vai comer.

O queijo coalho é tipicamente brasileiro mas aqui na Europa a gente tem um substituto que é igualzinho, o halloumi, que é um queijo Cipriota e adorado na Inglaterra, principalmente pela comunidade vege.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão rústico ou o de sua preferência,
• 1 ovo frito
• 3-4 fatias de coalho grelhadas e bem douradas, (grelhe em uma frigideira bem quente e com um fiozinho de óleo)
• 3 fatias grandes de tomate assadas com sal, pimenta e azeite de oliva (asse por 2 a 3 minutos no forno ou frite por alguns de cada lado segundos na frigideira)
• 2 cogumelos castanho ou 1 portobelo assado com sal e pimenta, fatiado (asse junto com o tomate)

Como fazer Receita de Sanduíche Vegetariano de Queijo Coalho

Modo de preparo:

1. Cozinhe todos os ingredientes ao mesmo tempo, assim estarão quentinhos na hora de montar o sanduíche.
2. Comece a montagem com o queijo coalho, depois as fatias de tomate, depois o ovo frito, depois os cogumelos. (Na o foto a montagem foi feita ao contrário por um pequeno problema de atenção matinal)
3. Toste as fatias  de pão e use manteiga se desejar.