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Sábado eu acordei super bem humorada, o dia estava iluminado pra mim. Até a hora que resolvi fazer discos de merengue que teoricamente seriam usados para fazer uma torta de morango e merengue. Mas infelizmente, nada deu certo com os discos; óbvio.

 

Gastei todos os meus créditos do skype em ligação pra pessoa que mais sabe de merengue neste mundo, minha vó, e de nada adiantou. Até que as dez da noite, depois de milhares de tentativas, cansada e irritada, eu rosolvi mudar a receita. Parece até uma lição de vida, não tenha medo de mudar. (ataque de pieguisse)

 

Depois de muito procurar e pensar no que fazer com os marangos, que não jogar no liquidificar e bater com leite e açúcar, achei esta receita da Dona Frida R. da Silva. E olha que no final das contas fiz, adorei e vou repitir. Bem suave, docinha , azedinha e rápida de fazer.
A Dona Frida está de parabéns!

 

Clique aqui para ver a própria Dona Frida fazendo esta receita ou...

 

Ingredientes da torta de ricota e morango:

 

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 1 limão grande ou dois pequenos.
• 250 g de creme de leite.
• 3 ovos.
• 500 gramas de ricota.
• 10 morangos.

 

Modo de preparo:

 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ate formar um creme grosso, feito isso, é só colocar em uma forma pequena, distribuir alguns morangos em pedaços em cima do creme  e assar por 1 hora em fogo baixo. O meu forno não é muito potente, demorou bem mais de uma hora, então resolvi tirar quando a borda estivesse  "queimadinha'' e deu certo.