Carne com Chili

Serve dois.

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Ingredientes dessa receita de carne com chili:

  • 225 gr alcatra.
  • 15 ml molho de soja light.
  • 15 ml molho de soja dark.
  • 15 ml vinho xerez.
  • 15 ml vinho de arroz (saquê).
  • 1 colher de açúcar mascavo escuro.
  • 6 colheres de óleo vegetal.
  • Um pedaço de gengibre de 2 centímetros ralado.
  • 2 cenouras médias cortadas em palitinho.
  • 1 cebola grande.
  • Meia pimenta vermelha fresca picada sem semente.
  • pimenta preta e sal a gosto. (cuidado com o sal pq o molho de soja é salgado)

Modo de Preparo:

Com uma faca afiada corte a carne em tirinhas finas. Num bowl, misture os molhos de soja, o vinho e o açúcar. Adicione as tirinhas de carne na mistura, deixe completamente envolvida e reserve na geladeira por 30 min.

Aqueça uma frigideira ou wok e adicione metade do óleo. Quando estiver quente frite a cebola e o gengibre, mexendo sempre, três a quatro minutos. Retire da frigideira e reserve. Desta vez coloque a cenoura na frigideira, mexendo sempre também por três a quatro minutos.

Retire e mantenha a cenoura quente. Ainda na mesma panela aqueça a outra metade do óleo, quando estiver bem quente coloque a carne e a pimenta vermelha, doure e adicione o molho. Cozinhe em fogo alto por dois minutos mexendo sempre.

Junte a cebola e cozinhe por mais um minuto. Tempere com sal e pimenta preta, tampe e cozinhe por mais 30 segundos. (eu deixei mais para o molho reduzir e ficar mais consistente). Sirva com arroz branco ou noodle.

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