Início Receitas Pavlova de Chocolate Marmorizada
Imprimir Receita



Acho que eu já estou virando a chata da pavlova, é tanta receita que nem sei, todo encontro eu levo pavlova, já estou ficando repetitiva.

 

Amanhã tem jantar com amigos aqui em casa e adivinha qual é a sobremesa, pavlova. Mas o que fazer, é a sobremesa que eu AMO fazer e tenho que dizer; sou especialista.

 

Mas apesar de toda a minha prática na pavlova esta versão marmorizada eu nunca tinha conseguido fazer. a primeira vez que tentei foi uma receita que encontrei no Pinterest, deu muito errado. Até que hoje eu vi que a Dani Noce, maravilhosa, desenvolveu esta receita pra nós e ai deu muito bom. A sobremesa de amanhã a noite está muito garantida.

 

 

Vou servi-las individualmente com chantilly de nozes, frutas vermelhas e calda de chocolate, receita completa amanhã aqui no Delicitas. Mas hoje preciso encerrar o dia fazer este post com esta receita que me deixou frustrada no passado e que hoje esta me enchendo de orgulho!!!

 

Como Fazer a Pavlova de Chocolate Marmorizada

 

INGREDIENTES:

 

  • 6 CLARAS
  • 400g AÇÚCAR CRISTAL
  • 1/2 Colher de sopa de VINAGRE branco ou SUCO de LIMÃO
  • 1 Colher de sopa cheia de AMIDO de MILHO
  • 35g CACAU em pó
  • Papel manteiga para forrar a forma

 

MODO de PREPARO:

 

  1. Pré-aqueça o forno a 120 graus.
  2. Bata as claras na batedeira, em velocidade baixa, até começarem a espumar bastante e então adicione 1/3 do açúcar.
  3. Bata por cerca de 3 minutos, aumente a velocidade da batedeira e adicione mais 1/3 do açúcar, bata por mais 3 minutos.
  4. Junte o restante do açúcar e bata até obter um merengue firme, brilhante e com picos duros, cerca de mais 10 minutos.
  5. Desligue a batedeira e coloque o cacau em um pote com 3 a 4 colheres cheia de merengue e misture muito bem até obter um creme homogêneo.
  6. Então com uma colher de sopa, espalhe "montinhos do merengue de cacau em diferentes lugares do merengue branco.
  7. Com a ajuda de uma espátula, misture o merengue branco com o de cacau NO MÁXIMO em três viradas para não misturar totalmente e o merengue não murchar com peso do cacau, a idéia é marmorizar mesmo.
  8. Forre duas formas retangulares com o papel manteiga e faça "montinhos" bem separados, usando uma colher de sopa bem cheia de merengue, tente fazer todos mesmo tamanho.
  9. Leve ao forno e asse por cerca de uma hora e dez minutos, sem ficar abrindo o forno.
  10. O truque para saber se a pavlova está pronta, é levanta-la do papel, se desgrudar facilmente está pronta, se não desgrudar, precisa mais tempo de forno.
  11. Quando estiverem no ponto, desligue o forno e deixe a porta entre aberta até estarem completamente frias.
  12. Retire da forma e sirva como desejar ou guarde um pote bem fechado por no máximo 3 dias.

 

 

Deixe o seu comentário:

OI! EU SOU A CAROL

Sou a criadora do Delicitas, muito prazer!

Este blog é meu hobby preferido junto com cozinhar e as vezes fico na dúvida se cozinho porque tenho um blog ou se tenho um blog porque cozinho. Aproveite!

Leia mais
Gostou? Então avalie essa receita!
Receita de Bolo Prestígio (chocolate e coco)

Receita de Bolo Prestígio (chocolate e coco)

01/05/2024 às 12:33:37

Olha, taí um bolo que vou lembrar de fazer em julho pra comemorar meu aniver....

Confira a receita
0 Comentários
Receita de Pavlova de Chocolate com Morango

Receita de Pavlova de Chocolate com Morango

02/05/2024 às 21:01:08

Pavlova; pelo nome parece super chic e é mesmo, apesar de ser um simples...

Confira a receita
0 Comentários
Receita de Bolo de Baunilha com Recheio de Nata e Geléia de Morango

Receita de Bolo de Baunilha com Recheio de Nata e Geléia de Morango

01/05/2024 às 18:02:42

Você nunca vai errar com este bolo, ou melhor, você sempre vai acertar este...

Confira a receita
0 Comentários
Purê de Maçã, Pera e Damasco com Aveia para Bebês

Purê de Maçã, Pera e Damasco com Aveia para Bebês

02/05/2024 às 21:24:11

Esta receita faz um café da manhã bem nutritivo e é adequado para...

Confira a receita
0 Comentários