Receita de Batata Recheada Cremosa com Queijo

Esta pensado em começar a dieta? Então só comece depois desta batata! Honestamente, ainda bem que eu só fiz uma por pessoa pois se tivesse três teria comido as três.

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Mas também o que esperar de uma combinação de queijo, batata, leite e manteiga, além de ficar com um umbigo mais fundo? Para ficar bem cremoso eu bati todos os ingredientes no processador de alimentos e acho que isso deixou tudo muito mais interessante.

Caso não tenha um processador de alimentos faça no garfo mesmo, vai ficar ótimo também, não se preocupe se ficarem pedaços. Ou então tente usar o liquidificador, certamente vai funcionar, use o leite para começar a bater.

Como fazer Receita de Batata Recheada Cremosa com Queijo

Ingredientes:

  • Batatas médias (tente usar batatas do mesmo tamanho)
  • Queijo lanche, cheddar ou mozzarella (para 3 batatas eu usei 3 fatias de queijo e usei uma extra para cobrir a batata da foto as outras duas eu cobri com queijo parmesão ralado)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Leite (usei cerca de 3 a 4 colheres de sopa para 3 batatas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Oleo
  • Papel alumínio

Modo de preparo:

  1. Pré aqueça o forno a 200 graus.
  2. Forre uma assadeira com o papel alumínio.
  3. Unte todas as batatas com óleo e salgue.
  4. Com a ajuda de um garfo, faça furos aleatórios ao redor das batatas.
  5. Leve ao forno por 45 minutos.
  6. Retire do forno e mantenha o fogo aceso pois as batatas retornarão para o forno. Teste com um garfo se estão bem cozidas.
  7. Deixe esfriar e corte uma tampa fina das batatas no sentido no comprimento.
  8. Escave o interior das batatas com uma colher tomando cuidado para deixar uma camada de forma que batata não perca a estrutura e fique oca, como uma tigela.
  9. Coloque a polpa da batata no processador de alimentos junto com a manteiga e o queijo. Bata até formar uma bola, neste momento comece a adicionar o leite às colheradas e batendo entre cada adição, até formar um creme.
  10. Acerte o sal e a pimenta.
  11. Recheie as batatas ocas com o creme e se desejar polvilhe com mais queijo.
  12. Leve ao forno novamente e asse por novamente por 20 minutos.
  13. Sirva quente com molho de carne por cima ou frango e salada.

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