Início Receitas Como fazer farinha sem glúten para bolos
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Nesta receita estou usando um rateio de 40% farinha integral e 60% amído e farinha branca. Logo abaixo vem todas as combinações possíveis para formar uma mistura de farinha sem glúten.

 

Ingredientes:

 

  • 200g farinha de quinoa
  • 200g farinha de arroz integral
  • 300g farinha de arroz
  • 300g fécula de batata

 

Em um pote grande com tampa, coloque todas as farinhas. Tampe e chacoalhe até ficar bem misturado.
Outras opções:

 

Farinhas integrais: 40%

 

  • farinha de arroz integral
  • farinha de milho
  • farinha de quinoa
  • farinha de batata doce (não é grão mas é rica em proteína)
  • farinha de amaranto
  • farinha de banana verde
  • farinha de grão de bico
  • Farinha de coco
  • Farinha de Trigo Sarraceno

 

Como fazer farinha sem glúten para bolos

 

Farinhas brancas e amidos: 60%

 

  • farinha de araruta
  • amido de milho
  • farinha de batata
  • amido de batata
  • farinha de arroz
  • polvilho
  • farinha de arroz branco

 

Você pode também fazer misturas com farinha de amêndoa farinha, farinha de castanha, farinha de coco, farinha de avelã.

 

Elas entram no 40% de farinha integral. Estas são farinhas ricas em gordura (boa) e tem sabor marcante, podem ser usadas em bolos e pães mas não em massas como a podre.
 

1 Comentários

AF

Ana Maria Lima Figueredo

18/08/2017 às 21:23:18

Oi boa noite gostaria de receber outras receitas.



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