Sabe as berinjelas desta foto? Comi todas sozinha!!! E não tenho vergonha nenhuma de falar pois estavam divinas, coisa de Deus mesmo. Aliás, berinjela é uma obra de arte da natureza. Eu fiz a minha qualhada em casa, pra ficar ainda melhor, mas você encontra pronta no mercado, junto com os iogurtes.
Aí, é só partir as berinjelas ao meio, temperar com alecrim, manjerona, tomilho, azeite de oliva, sal e pimenta, assar e servir com o creme de qualhada e semente de romã.
Como Fazer a Berinjela Assada com Qualhada e Iogurte Grego
INGREDIENTES:
- 4 berinjelas pequenas, partidas ao meio no sentido do comprimento
- 1 galho de alecrim
- 1 galho de tomilho
- 1 galho de manjerona
- Sementes de romã
- 1/4 xícara de azeite de oliva + para regar
- 140g qualhada
- 70g iogurte grego
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Com a ajuda de uma faca afiada, faça alguns cortes superficiais na diagonal e na vertical na “carne” da beringela.
- Tire as folhas de alecrim, tomilho e manjerona dos galhinhos, misture com o óleo e espalhe bem sobre as berinjelas.
- Tempere com sal e pimenta e leve para o forno por 30 a 40 minutos ou até estarem bem douradas.
- Enquanto isso, misture o iogurte grego e a qualhada, tempere com sal e pimenta, então regue com um pouco de azeite.
- Misture bem e reserve.
- Retire a berinjela do forno, deixe que esfrie um pouco e cubra com o creme de qualhada e espalhe as sementes de romã.
- Sirva.