Receita de Bolo de Cenoura com Brownie e Cobertura de Ganache

Receita de bolo de cenoura com brownie

Tá! Vamos combinar, chocolate e bolo de cenoura já é um casamento de sucesso, só que alguém resolveu envolver um browniezinho na parada e o que era um casamento feliz, virou uma verdadeira orgia! E meus queridos, na minha receita, o brownie é o verdadeiro, porque aqui em casa a gente não tá pra brincadeira! Então esquece chamar bolo de chocolate de brownie pra enganar o povo! Aqui é bolo de cenoura com brownie de verdade, o brownora!


Como Fazer o Bolo de Cenoura com Brownie e Cobertura de Ganache

INGREDIENTES:

Brownie:

  • 166g Chocolate ao leite, bem picadinho
  • 166g Manteiga sem sal
  • 55g Cacau em pó, peneirado
  • 45g Farinha de trigo
  • 3 Ovos inteiros
  • 240g Açúcar refinado

Bolo de cenoura:

  • 2 Cenouras médias, cortadas em rodelas
  • 1/2 Xícara de óleo, em temperatura ambiente
  • 2 Ovos, em temperatura ambiente
  • 1 + 1/4 Xícara de açúcar
  • 1 Xícara de farinha de trigo
  • 1 Colher de chá de fermento químico em pó

Ganache:

  • 250g Chocolate meio amargo, bem picadinho
  • 300g Creme de leite de caixinha

MODO de PREPARO:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Unte e forre o fundo com papel manteiga uma forma quadrada de 20×20 ou uma redonda, então unte novamente e enfarinhe.
  3. Na batedeira, junte os ovos e o açúcar e bata até triplicar de tamanho.
  4. Enquanto isso, derreta a manteiga com o chocolate em fogo bem baixo.
  5. Junte o chocolate derretido à mistura de ovos e continue batendo, então adicione o cacau e a farinha e bata apenas para incorporar.
  6. Transfira a massa para a forma e leve para assar por 25 minutos.
  7. Enquanto o brownie assa, bata a massa do bolo de cenoura no liquidificador.
  8. Comece batendo o óleo com os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  9. Então junte os ingredientes secos e bata novamente até incorporar bem.
  10. Retire o brownie do forno e deite a massa do bolo de cenoura por cima, retorne ao forno e asse por 40 minutos ou até passar no teste do palito.
  11. Enquanto isso faça o ganache de chocolate em banho-maria.
  12. Primeiro derreta o chocolate completamente e então adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso.
  13. Retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme.
  14. Regue com o ganache de chocolate e divirta-se!
 

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