Esta calda de chocolate é simplesmente demais, é diferente de tudo que você já viu! Ou viu mas não sabe como fazer. No vídeo da Cupcake Jemma ela ensina a usar um chocolate que eu não faço ideia se existe aqui no Brasil, porém, eu conheço o Mars, dos tempos eu morei na Inglaterra, e quase que posso garantir que é uma versão muito similar do nosso Charge, só que sem a castanha. Então bem picadinho vai ser uma boa substituição.
O titulo deste post poderia ser Receita de calda de chocolate para sorvete, mas eu pensei bem, e acho que esta calda pode ser usada em outras ocasiões também, na pipoca, no milkshake, no arroz no feijão hahahah brincadeira! Mas agora falando sério, faça esta calda de chocolate e guarde em um pote bem fechado na geladeira por duas semanas ou até mais. Aqueça antes de usar e não use com parcimônia.
Ingredientes:
60g manteiga sem sal
30g cacau em pó
2 barras de charge picadas
100g açúcar refinado
2 colheres Caro
175ml água fervente
Pitada de sal
Modo de Fazer:
Coloque a manteiga em uma panelinha e leve para derreter em fogo baixo. Adicione o cacau e as duas barras de charge picadas. Mexa bem até o chocolate derreter e então adicione o açúcar e o Caro. Assim que estiver bem incorporado junte a água fervente e continue mexendo.
Adicione uma pitada de sal e deixe levantar fervura em fogo médio por 4 a 5 minutos. Tome muito cuidado por esta mistura estará extremamente quente, se achar necessário baixe o fogo.
Desligue o fogo e deixe descansar por 1 minuto ou dois e depois despeje em um pote. Use imediatamente ou leve a geladeira e quando resolver usar esquente no microondas por alguns segundos.
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