O rhubard confunde a minha cabecinha pois é um vegetal classificado como fruta e é usado para fazer doces, compotas e geléias. Eu diria que o rhubarb é um salsão rosa.

Ver um talo de rhubarb pra vender no mercado é motivo de alegria aqui na Inglaterra pois é um forte indício de que o inverno acabou e você sobreviveu a ele, pelo menos foi a primeira coisa que me veio a cabeça quando eu o vi na prateleira, a segunda foi, finalmente vou saber o que tem de bom este rhubarb e a terceira foi, vou fazer mini cheesecake com ele.

Nesta época do ano surgem resceitas e mais receitas de doces com rhubarb na televisão, nas revistas, nos blogs. Esta cor rosa pink do talo é maravilhosa e é vistas em todas as fotos de geléia de rhubarb na internet e era isso que eu mau podia esperar pra ver, antes de qualquer coisa eu queria ver aquele pink cobrindo o topo da minha cheesecake.
Eu queria este resultado:

Lindo né? Mas a realidade não é bem esta, o rhubarb pode ser muito saboroso mas o rosa pink do talo não tinge a geléia, até que fica avermelhado, mas nem perto do pink da foto acima. que decepção…

Pra não me dar por vencida eu adicionei 3 morangos a geléia e aí assim, pink e happy days!!!

O rhubarb certamente não vai entrar para a minha rotina culinária mas a experiência foi boa e eu matei a minha curiosidade depois de anos lendo receitas com esta… fruta???

Tirando toda a decepção por causa da cor, as mini cheesecakes ficaram incríveis e o meu marido comeu 7 das doze que eu fiz pra levar pro trabalho…