Início Receitas Tagliatelle ao Molho de Funghi Secchi
Imprimir Receita



Cogumelos de todos os tipos são um dos meus alimentos preferido, sorte minha já que eles são extremamente nutritivos e pode até substituir a carne em termos de proteínas, que é o carro chefe da sua composição nutricional.

 

Sem contar que a quantidade de calorias e lipídios é infinitamente menor que a da carne.

 

Não se intimide em usar cogumelos em saladas, molhos e também recheá-los, assa-los ou apenas refogados com alho e cebola.

 

Ingredientes:

 

(serve 2 pessoas)

 

  • 20g funghi secchi
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 250g marcapone ou creme de leite
  • 1/2 xícara vinho branco seco
  • 1/2 xícara salsa picada
  • 250g tralhiatelle
  • Queijo parmesão a vontade
  • Sal e pimenta a gosto

 

Como fazer Tagliatelle ao Molho de Funghi Secchi

 

Modo de preparo:

 

  1. Mergulhe os cogumelos secos em água muito quente até ficar macio, Quando estiverem macios, retire-os do liquido e fatie. (eu deixe inteiro)
  2. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto esquente a manteiga e o azeite.
  3. Quando estiver quente, adicione o alho e a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente até que as cebolas comecem a amolecer, 3 a 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por pelo menos, 15 minutos.
  4. Adicione o vinho branco ou líquido de imersão dos cogumelos e cozinhe até o vinho evaporar.
  5. Adicione o mascarpone ou o creme de leite e coloque a massa para cozinhar.
  6. Reduza o fogo da frigideira para baixo. Adicione a salsa e misture bem, tempere com sal e pimenta. Drene a massa e adicione à mistura de cogumelos, e misture bem. Se a mistura estiver seca, adicione um pouco de água da massa ou o líquido de imersão cogumelo. Se quiser, decore com queijo parmesão e mais salsa.

Deixe o seu comentário:

OI! EU SOU A CAROL

Sou a criadora do Delicitas, muito prazer!

Este blog é meu hobby preferido junto com cozinhar e as vezes fico na dúvida se cozinho porque tenho um blog ou se tenho um blog porque cozinho. Aproveite!

Leia mais
Gostou? Então avalie essa receita!
Paella de Páprica Doce Defumada

Paella de Páprica Doce Defumada

01/05/2024 às 18:16:16

Este prato é colorido e saboroso como poucos. E o açafrão vai ser...

Confira a receita
0 Comentários
Como Assar Batata no Forno com Perfeição (Dourada e Crocrante por fora)

Como Assar Batata no Forno com Perfeição (Dourada e Crocrante por fora)

01/05/2024 às 17:59:18

VEJA TAMBÉM COMO FAZER BATATAS RÚSTICAS, CLIQUE AQUI!   Batata...

Confira a receita
3 Comentários
Receita de Bolo de Mirtilo

Receita de Bolo de Mirtilo

01/05/2024 às 18:00:49

Um bolinho cute e gostoso pra dividir entre uma xícara de chá/cafezinho e...

Confira a receita
0 Comentários
Receita de Bolo de laranja, Azeite de oliva e Cardamomo

Receita de Bolo de laranja, Azeite de oliva e Cardamomo

23/02/2025 às 11:16:17

Como é bom acordar no domingo, com cheiro deste bolo de laranja, azeite de oliva...

Confira a receita
2 Comentários