Cinco receitas de papillote de salmão para facilitar a vida. Este é o método perfeito para casais e pessoas que moram sozinhas.

Uma vez que você aprende a fechar o pacotinho de alumínio e algumas combinações de ingredientes legais, em 20 minutos você tem uma refeição saudável e que vai facilitar muito a vida.

Além da praticidade a outra vantagem do peixe assado no papilotte  é o fato de a sua casa não vai ficar com nenhum odor de peixe.

Perdi as contas de quantas pessoas me pedem receitas práticas de salmão e é tão fácil, a principio o salmão não precisa de muita coisa pra ser saboroso, apenas sal, pimenta e o cozimento no ponto certo. O salmão não leva mais de 20 minutos para assar.

Você pode até querer mais bem passado mas o sabor vai mudar e ficar bem mais acentuado, bem forte mesmo e este peixe tem que ser suave.

Todas as receitas da lista a baixo são maravilhosas, mas você vai poder mudar e criar as suas próprias combinações.

Receita de Papillote de Salmão com Batata, Molho de nata e alho-poró

Ingredientes:

• 200g de filé de salmão
• 3 colheres de nata (requeijão)
• 2 colher de requeijão
• 1 colher de cebolinha picada em rodelinhas
• 2 colheres de alho poró fatiado finamente em rodelinhas
• 1 batata média cortada em rodelas finas
• 1 fio de azeite de oliva
• Sal e pimenta preta a gosto
• Corte 1 folhas de papel alumínio ou papel manteiga formando retângulos de 30 cm x 40 cm

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Tempere as batatas com sal e pimenta preta e unte-as com o azeite de oliva.
3. Misture a nata, o requeijão, a cebolinha e o alho poró em uma tigelinha e tempere com uma pitada de sal e pimenta preta.
4. Tempere o filé de salmão com sal e pimenta preta.
5. Corte 1 folhas de papel alumínio ou papel manteiga formando retângulos de 30 cm x 40 cm. Disponha as rodelas de batata no centro do quadrado na parte brilhosa. Acomode o salmão em cima e cubra com 2 colheres de sopa de molho do nata e requeijão.
6. Feche o papel alumínio ou papel-manteiga: alinhe as pontas e faça uma dobra de dois dedos no sentido do comprimento; faça mais 2 dobras, apertando bem o papel; agora, dobre também as laterais, apertando bem para que o líquido não vaze.
7. Numa assadeira, disponha o papillote e leve ao forno pre-aquecido para assar por 20 minutos. Retire do forno, abra o papel com cuidado para não se queimar e sirva a seguir com o restante do molho de nata.

Receita de Papilotte de Salmão com Legumes e Molho de Soja:

Ingredientes:

• 200g de filé de salmão com pele
• Raspas de 1/2 laranja
• 1 colher de chá de alho ralado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
• 2 colher de chá de vinagre de arroz (substitua se necessário)
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de mel
• 1 pimentão vermelho pequeno, limpo e cortado em tiras
• 2 galhos de brócolis cortados ao meio
• 1/2 cenoura cortada em bastões finos
• Pimenta preta ralada na hora
• Azeite de oliva para untar o papel
• Corte 1 folhas de papel alumínio ou papel manteiga formando retângulos de 30 cm x 40 cm

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Misture as raspas de laranja, gengibre, molho de soja, suco de laranja, vinagre, óleo de gergelim e mel juntos em uma tigela pequena;
3. reserve.
4. Tempere a cenoura, o pimentão e o brócolis com 1 colher de sopa do molho, sal e pimenta preta.
5. Acomode os vegetais no centro do papel manteiga ou papel alumínio com a parte luminosa para cima.
6. Deite o filé de salmão sobre a cama de vegetais com a pele virada para baixo, tempere com sal e pimenta e regue com uma colher adicional de molho.
7. Feche o papel alumínio ou papel-manteiga: alinhe as pontas e faça uma dobra de dois dedos no sentido do comprimento;
8. faça mais 2 dobras, apertando bem o papel; agora, dobre também as laterais, apertando bem para que o líquido não vaze.
9. Numa assadeira, disponha o papillote e leve ao forno pre-aquecido para assar por 20 minutos. Retire do forno, abra o papel com cuidado para não se queimar e sirva a seguir.

5 Receitas Práticas de Papilotte de Salmão

Receita de Papilotte de Salmão com Aspargos, Batata e Limão:

Ingredientes:

• 200g de file de salmão
• 5 aspargos limpos e sem a ponta branca
• 1/2 batata cortada em rodelas finas
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 rodelas de limão siciliano
• Sal e pimenta preta a gosto
• Corte 1 folhas de papel alumínio ou papel manteiga formando retângulos de 30 cm x 40 cm

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Tempere as rodelas de batata e os aspargos com sal e pimenta e envolva em uma colher de azeite.
2. Acomode os vegetais no centro do papel manteiga ou papel alumínio com a parte luminosa para cima.
3. Deite o filé de salmão com a pele para baixo sobre a cama de vegetais com a pele virada para baixo.
4. Tempere o salmão com sal e pimenta, regue com o restante do azeite de oliva e acomode as rodelas de limão siciliano e as alcaparras em cima do peixe.
5. Feche o papel alumínio ou papel-manteiga: alinhe as pontas e faça uma dobra de dois dedos no sentido do comprimento; faça mais 2 dobras, apertando bem o papel; agora, dobre também as laterais, apertando bem para que o líquido não vaze.
6. Numa assadeira, disponha o papillote e leve ao forno pre-aquecido para assar por 20 minutos.
7. Retire do forno, abra o papel com cuidado e sirva.

Receita de Papilotte de Salmão com Azeite de Oliva e Páprica Defumada:

Ingredientes:

• 200g filé de salmão com pele
• 5 tomates cerejas cortados ao meio
• 5 azeitonas pretas
• raspas de 1 limão siciliano e 3 rodelas
• 1 dente de alho bem picadinho
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/2 colheres de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta preta a gosto
• Corte 1 folhas de papel alumínio ou papel manteiga formando retângulos de 30 cm x 40 cm

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Em uma tigelinha, misture as raspas de limão siciliano com o azeite, a páprica defumada, alho picado e tempere com sal e pimenta preta.
3. Pincele o papel alumínio com um pouco do molho de azeite de oliva e deite o salmão por cima. Tempere o peixe com sal e pimenta gosto. Acomode os tomate e as azeitonas sobre e ao redor do salmão, regue com um pouco mais do molho de azeite.
4. Feche o papel alumínio ou papel-manteiga: alinhe as pontas e faça uma dobra de dois dedos no sentido do comprimento; faça mais 2 dobras, apertando bem o papel; agora, dobre também as laterais, apertando bem para que o líquido não vaze.
5. Numa assadeira, disponha o papillote e leve ao forno pre-aquecido para assar por 20 minutos. Retire do forno, abra o papel com cuidado e sirva.

Receite de Papilotte de Salmão com Mostarda:

Ingredientes:

• 200g de filé de salmão com pele
• 20g creme azedo (veja receita AQUI)
• 1 colher chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mostarda em granulada
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 2 colheres de sopa de chalotas bem picadinha
• Sal e pimenta preta a gosto
• Corte 1 folhas de papel alumínio ou papel manteiga formando retângulos de 30 cm x 40 cm

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200C.
2. Misture o creme azedo, mostardas, chalotas, alcaparras, sal e pimenta a gosto em uma tigelinha. Espalhe o molho uniformemente sobre o filé de salmão.
3. Acomode o salmão no cetro do quadrado de papel alumínio com a parte brilhosa virada para cima ou sobre o papel manteiga se estiver usando.
4. Tempere com sal e pimenta preta a gosto e e cubra com o molho de mostarda.
5. Feche o papel alumínio ou papel-manteiga: alinhe as pontas e faça uma dobra de dois dedos no sentido do comprimento;
6. faça mais 2 dobras, apertando bem o papel; agora, dobre também as laterais, apertando bem para que o líquido não vaze.
7. Numa assadeira, disponha o papillote e leve ao forno pre-aquecido para assar por 20 minutos.
8. Retire do forno, abra o papel com cuidado e sirva.