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Este bolo é a perfeição dos bolos de chocolate, é o que todo mundo imagina num bolo de chocolate, fofo, úmido e super, super, super escuro, quase preto.

 

A cobertura azedinha de creamcheese branca é simplesmente o contraste perfeito, eu poderia comer este bolo em uma tarde se não tivesse esta cobertura, mas com ela eu o devoraria em poucas horas.

 

Este é o meu bolo de chocolate preferido de todos os tempos!!!

 

 

INGREDIENTES:

 

Bolo de Chocolate com Guinness:

 

• 250ml GUINNESS (ou substitua por outra cerveja preta tipo dry stout)
• 250gr de MANTEIGA sem sal (e mais para untar as formas)
• 75gr de CACAU em pó
• 400gr de AÇÚCAR refinado
• 145ml IOGURTE GREGO ou natural
• 2 OVOS grandes
• 1 colher de sopa de EXTRATO de BAUNILHA
• 275gr de FARINHA de TRIGO (e mais para enfarinhar as formar)
• 2 ½ colheres de chá de BICARBONATO de SÓDIO
• 2 FORMAS de redondas de 20cm
• Papel manteiga

 

Para a cobertura:

 

• 300gr de CREAM CHEESE
• 150gr de AÇÚCAR de CONFEITEIRO
• 125ml de CREME de LEITE

 

Como fazer o Bolo de Chocolate e Cerveja Preta

 

Modo de preparo:

 

1. Pré-aqueça o forno a 180 °graus. Unte o interior das duas formas com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga, unte o papel manteiga e enfarinhe toda a forma.
2. Peneire a farinha e bicarbonato em uma tigela e reserve.
3. Despeje a cerveja em uma panela média, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter. Desligue o fogo e junte o cacau e o açúcar, misture bem para incorporar.
4. Em uma tigela, bata o iogurte grego com os ovos e a baunilha e despeje na pane com a cerveja, misture bem até ficar homogêneo. Por último junte a farinha e o bicarbonato de sódio e misture bem até incorporar completamente.
5. Divida a massa do bolo igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
6. Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
7. Enquanto isso faça a cobertura. Bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até formar um creme e adicione o creme de leite, continue batendo até ficar consistente.
8. Acomode um dos bolos completamente frio sobre o prato de servir e espalhe metade do creme de cream cheese. Coloque o outro bolo em cima e cubra com restante do creme e sirva.