Este bolo é uma receita que peguei na internet, li, memorizei e agora não sei mais de onde tirei. Já tinha ouvido falar deste bolo de banana sem açúcar e lactose através de outras mães sedentas por novas ideias de receitas para bebês, não é fácil alimentá-los, e também, pelo menos os meus; enjoam muito fácil, eu preciso variar bastante com eles. E açúcar para o bebê de onze meses, não é uma opção.

Por isso achei este bolo de banana fit super interessante, não vai sequer um grão de açúcar, só banana bem madura e uva passa para adoçar.

Eu não curti muito, mas eles adoraram e foi fácil de fazer, sem mistério nenhum. Agora já tenho mais uma opção de lanchinho, ufa!

Como fazer o bolo de banana sem açúcar e lactose:

Ingredientes:

• 4 BANANAS bem maduras
• 4 OVOS inteiros e em temperatura ambiente
• 1 xícara de UVA PASSA
• 1/2 xícara de ÓLEO VEGETAL
• 1 xícara de FARELO de AVEIA
• 1 xícara de FARINHA de TRIGO (eu usei zaya)
• 1 colher de chá de CANELA em pó
• 2 colheres de sopa de FERMENTO em Pó

Modo de Preparo:

1. Pre-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma redonda com duro no meio média.
2. Bata as bananas, os ovos, a uva passa e o óleo no liquidificador, até obter um creme.
3. Transfira a mistura para uma tigela, junte o restante dos ingredientes até ficar bem homogêneo.
4. Transfira a massa para a forma e coloque no forno. Asse por quarenta minutos ou até passar no teste do palito.
5. Retire do forno, deixe esfriar por pelo menos 20 minutos e desenforme.