Para ter certeza de que o seu fermento em pó químico ainda está bom para o uso é simples. Aqueça um copo de água e coloque uma colher de chá de fermento na água. Se a água borbulhar igual sal de frutas o fermento está bom para o uso, caso contrário já perdeu sua eficácia e você pode joga-lo no lixo.
Esta dica também vale para o bicarbonato de sódio.

Fermento em Pó Químico Bom

Fermento em Pó Químico Ruim