Quesadilla de Chorizo e Batata Doce

Só mais estas duas sugestões de o que fazer com as suas tortillas, e chega. De 7 dias, 4 eu comi quesadillas esta semana. Não que já esteja enjoada, mas as tortillas não são exatamente light.

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Estas duas últimas quesadillas, uma eu tirei de uma revista, que por acaso ontem eu abri bem na página desta receita, e a outra eu fiz com sobras. Quando eu vi que tinha sobrado queijo e chorizo, resolvi fazer uma outra quesadilla. Ficou super bom, e não necessariamente precisa ser agrião, chorizo ou queijo brie. Todos os ingredientes podem ser substituídos por outro que você goste mais.

Só para dar a minha opinião sobre quesadilla de batata doce, ficou interessante. Todos os ingredientes juntos fizeram um belo trio de sabores bem diferentes, Eu gostei. E também acho uma bela ideia servir para os amigos junto com outros tipos de quesadillas para comer com a mão.

Ah! E hoje eu usei a grelha sem nada de gordura ao invés da frigideira com manteiga.

Ingredientes:

  • (para 4 tortillas de 8 a 10 cm de diâmentro)
  • 2 batatas doces grandes
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 16  fatias de chorizo
  • 2 colheres de sopa de purê de batata doce
  • 150g de queijo brie

Modo de preparo:

  1. Primeiro faça um purê com as batatas.
  2. Coloque as batatas em uma travessa e leve ao forno a 200 graus por 50 minutos ou até estarem macias.
  3. Retire as batatas do forno, tire a casca e amasse bem.
  4. Misture a salsa picada bem fininha.
  5. Faça 3 fatias finas de queijo brie para cada tortilla. Se for um dia estiver quente, deixe o queijo na geladeira e só tire as fatias na hora de usar, para evitar que derretam e grudem umas nas outras.

Monte as quesadillas:

Espalhe duas colheres de sopa do purê em umas das metades das tortillas

 
Distribua as fatias de chorizo por cima

 
Por último o queijo brie

Tempere com um pouco de sal e pimenta preta.

Feche e leve à grelha quente, ou a frigideira untada com um pouco de manteiga.

Grelhe dos dois lado por cerca de 1 minuto e meio de cada lado.

Para as quesadillas de Chorizo, Brie e Agrião, faça o mesmo esquema

Ingredientes

  • (Ingredientes para cada tortilla de 8 a 10 cm de diâmentro)
  • 1 tortilla
  • 4 fatias de chorizo
  • algumas folhas de agrião
  • 3 fatias finas de Brie
  • maionese
  • Sal e pimenta a gosto

Como montar:

Passe maionese em uma das metades

 
Chorizo

 
Agrião

 
Brie
Tempere com sal e pimenta.

Feche e leve a grelha quente, ou a frigideira untada com um pouco de manteiga.

Grelhe dos dois lado por cerca de 1 minuto e meio cada lado.

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