Energy balls são uma opção saudável para aquele momento que você está desejando matar um docinho, também ótimo para o lanchinho da tarde.

Especialmente agora que ainda estamos nos recuperando da Páscoa, que nos deixa completamente viciados no açúcar e a cesta já acabou, assim como a nossa moral, é bom ir substituindo o doce vazio por este aqui, cheio de gordura boa e vitaminas.

Esta é uma versão mais econômica com amendoim, mas você poderá incrementar com amêndoas, noz pecan, castanha de caju, seja criativo

Como Fazer as Energy Balls de Amendoim

INGREDIENTES:

• 400g TÂMARAS, sem caroço
• 100g AVEIA em flocos
• 100g AMENDOIM, tostado e sem sal
• 2 Colheres de sopa de ÓLEO de COCO
• 2 colheres de sopad e MANTEIGA de AMENDOIM 

MODO de PREPARO:

1. Coloque o amendoim e a aveia no processador de alimentos e bata até obter um farofa.
2. Então junte as tâmaras, óleo de coco e a manteiga de amendoim.
3. Bata todos os ingredientes juntos até obter uma mistura úmida.
4. Enrole com as mãos formando bolotas do tamanho desejado.
5. Leve a geladeira por 20 minutos antes de servir.
6. As energy balls duram bastante na geladeira, algumas semanas, e você também pode ter um estoque no congelador.