Início Receitas Receita de Geléia de Pimenta Dedo de Moça
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Receita só para os fortes! Não pergunte como se usa esta geléia, apenas imagine algumas gotinhas naquele hamburguer caseiro, só isso...ou então misturado com cream cheese e servido com torradinhas...

 

Ingredientes:

 

  • 150 g pimenta dedo de dama fresca, sem semente e cortada em 4 pedaços
  • 150 gramas pimentão vermelhas, sem semente e picado grosseiramente
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 600 ml vinagre de cidra
  • 2 potes de vidro com tampa

 

Como fazer Receita de Geléia de Pimenta Dedo de Moça

 

Modo de preparo:

 

  1. Coloque uma panela de água bem cheia para ferver, mergulhe os potes e as tampas na água fervente por 1 ou 2 minutos.
  2. Retire com a ajuda de um pegador e coloque para secar com a boca do pote para baixo sobre um pano limpo. Deixe esfriar.
  3. Triture os pimentões no processador de alimentos.
  4. Em seguida junte a pimenta e pulse varias vezes até que estejam bem picados e com uma cor vibrante.
  5. Leve o vinagre e o açúcar ao fogo baixo e mexa até dissolver o açúcar completamente.
  6. Adicione a mistura de pimenta e pimentão e deixe ferver por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  7. Tire a panela do fogo e deixe esfriar. O líquido vai se tornar mais meloso, em seguida, um xarope mais viscoso e de viscoso para gelatinoso a medida que for esfriando.
  8. Após cerca de 40 minuto, com a ajuda de uma concha encha os potes e feche bem.
  9. Ps.: Eu coei a minha geléia depois de fria e separei a polpa em um vidro menor e a geléia mais limpa em cristalina em um pote maior.

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