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Esta receita é exótica como o título deste post mas fácil como qualquer refogado e vai te ensinar que canela combina muito bem com frango, assim como com carne vermelha.

Você tem a opção de não usar o filo e a amêndoas e a receita não vai ser menos deliciosa por isso, mas, não terá o crunch que só o filo pode dar. Sem dúvida nenhuma ousaria substituir o peru de Natal por esta torta de frango, dá uma olhada nos ingredientes e você vai entender.

 

Ingredientes:

 

• Óleo em spray (eu usei o regular mesmo)
• 2 Cebolas grande, fatiadas finamente
• 1 dente de alho, bem picadinho
• 1 pedaço de gengibre de cerca de 3 cm, bem picadinho
• 2 colheres de chá de canela
• 2 colheres de chá cominho
• 1 colher de chá chá de paprica defumada
• 4 peitos de frango, cortados em pedaços de 3 cm
• 3 colheres de sopa de farinha de milho
• 600ml caldo de frango
• 2 cenouras, fatiadas
• 100g ervilha congelada
• 50g damasco, fatiados
• sal e pimenta preta
• 3 folhas de filo
• amêndoas em lâminas

 

Como fazer Receita de Torta de Frango Marroquina com Cobertura de Filo

 

Modo de preparo:

 

1. Pré aqueça o forno a 180 graus.
2. Refogue a cebola no óleo por cerca de 5 minutos mexendo frequentemente.
3. Junte o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Enquanto isso envolva uniformemente os peitos de frango em pedaços na farinha de milho, um pouco de sal e pimenta.
5. Junte a paprica, a canela e o cominho à cebola refogada e refogue por mais 1 minuto e então adicione o frango.
6. Aumente o fogo e adicione o frango, frite ligeiramente e adicionando gradualmente o caldo de galinha.
7. Adicione a cenoura e as ervilhas.
8. Deixe ferver, cubra a panela com a tampa, reduza o fogo e deixe cozinhar até o caldo engrossar.
9. Enquanto isso prepare o filo, corte as folhas no sentido da largura em tiras de cerca de 2 dedos.
10. Cubra as folhas com uma toalha de papel umedecida para que a massa não resseque.
11. Uma vez pronto, transfira o frango para uma travessa e cubra com ninhos de filo bem bagunçados.
12. Caso não tenha o spray, umedeça as pontas dos dedos com óleo e unte ligeiramente o filo para que doure no forno.
13. Espalhe as laminas de amêndoas por toda a superficie.
14. Leve ao forno e asse por 20 minutos ou até o filo dourar.
15. Sirva com salada verde.