Acho que eu estou ficando boa em fazer picolés, vou largar tudo e virar picolezeira! Hum, não, acho que não vai dar. Mas como um dia serei mãe e sei bem o que é uma criança na beira da praia querendo picolé e sabendo o quão caro este picolé vai sair; já estou fazendo meus testes e me perguntando, sera que já testo a caixa de isopor também?
Este picolé na verdade era pra ter uma cobertura de chocolate mas como eu comprei o errado não deu certo, então eu tive a excelente ideia de usar amendoa picada e ficou lido e saboroso. deu orgulho de ver.
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Ingredientes:
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (eu use 2 favas de baunilha)
- 350g leite integral
- 75g de creme de leite fresco
- 75 gr açúcar
- 3 gemas
- 200g amêndoa granulada
Como fazer Receita de Picolé de Baunilha Caseiro
Modo de preparo:
- Coloque para cozinhar em fogo médio o leite, o creme de leite e o extrato de baunilha ou as sementes das favas com a casca, não deixe ferver.
- Enquanto isso bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
- Mexendo sempre incorpore aos poucos a mistura de ovos ao leite. Mexa em círculos sem parar até a mistura engrossar.
- Transfira o creme para uma tigela e leve ao congelador por 3 a 4 horas,. De pouco em pouco, retire o creme do congelador e mexa, repita até ficar com consistência de sorvete.
- Transfira para as forminhas de sorte e deixe no congelador por mais algumas horas.
- Desenforme e antes de servir passe na amêndoa granulada.
