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E agora uma receita bem família, com cara de domingão, com cara de Natal, com cara de difícil mas que é extremamente fácil e que a gente amaaaa!!!!

 

Esta receita de sorvetão é tão simples, os ingredientes são tão ordinários, que eu resolvi dar uma incrementada com um pouquinho de Baileys na calda de chocolate, uma delicia mas totalmente opcional.

 

 

 

 

Como Fazer o Sorvetão Italiano

 

INGREDIENTES:

 

Caramelo

 

• 1 Xícara de AÇÚCAR
• 200ml ÁGUA

 

Calda de Chocolate

 

• 1/2 Xícara CHOCOLATE em PÓ
• 4 Colheres de sopa de AÇÚCAR
• 2 Latas de LEITE CONDENSADO
• 1/4 Xícara Baileys

 

Creme de baunilha

 

• 2 Latas de LEITE CONDENSADO
• 3 GEMAS peneiradas
• 1 Colher de chá EXTRATO DE BAUNILHA
• 3 CLARAS
• 1/2 Xícara de AÇÚCAR
• 300g CREME de LEITE FRESCO (usei nata)

 

1 Forma redonda grande com um furo no meio

 

MODO de PREPARO:

 

1. Em uma frigideira, de preferencia anti-aderente, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo claro.
2. Transfira ainda quente para a forma e leve para congelar.
3. Enquanto caramelo congela, comece a calda de chocolate.
4. Leve todos o ingredientes ao fogo médio e mexendo sempre, deixe levantar fervura e cozinhe até obter uma calda.
5. Retire a forma do congelador e regue a calda de chocolate sobre o caramelo.
6. Retorne ao congelador por 30 minutos.
7. Em uma panela grande misture, o leite condensado, o leite, as 3 gemas, o extrato de baunilha.
8. Leve ao fogo baixo e mexendo sempre, cozinhe até obter um creme grosso.
9. Desligue o fogo e reserve.
10. Bata as claras em neve na batedeira e assim que começarem a espumar bastante acrescente o açúcar aos poucos.
11. Continue batendo até obter um merengue liso, firme e brilhante.
12. Misture ao creme de baunilha até ficar homogêneo.
13. Por último acresce o creme de leite e misture para incorporar bem.
14. Transfira o creme para a forma de e leve ao congelador novamente por pelo menos 6 horas.