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Esta receita é de um tal bolo mármore/mesclado da Starbuks, deve ser bom pra ter tanta gente tentado copiar a receita. É um bolo tijolinho, bem compacto, leva bastante manteiga e surpreendam-se; NÃO TEM FERMENTO nesta receita! Nunca vi disso, mas deu certo e olha que bolão lindo

 

 

E precisamos falar desta calda de chocolate, parece coisa de profissional, ela se modela no bolo. A receita é bem diferente do que eu geralmente faço aqui em casa pois leva glucose de milho.

 

 

Agora eu só preciso conhecer o bolo mármore da Starbucks pra poder dar o meu parecer.

 

Como Fazer o Bolo Mármore/Mesclado (Starbucks)

 

INGREDIENTES

 

BOLO de BAUNILHA

 

• 1 1/2 Xícara de FARINHA de TRIGO
• 1/2 Colher de cha de SAL
• 230g MANTEIGA sem sal, em ponto de pomada
• 1 Xícara de AÇÚCAR refinado
• 1 Colher de chá de EXTRATO de BAUNILHA
• 4 1/2 OVOS, em temperatura ambiente

 

BOLO de CHOCOLATE

 

• 1 1/8 Xícaras de FARINHA de TRIGO
• 1/2 Xícara de CACAU em pó
• 1 Colher de chá de SAL
• 230g MANTEIGA sem sal
• 3/4 Xícara de AÇÚCAR refinado
• 1 Colher de chá de BAUNILHA
• 4 1/2 OVOS, em temperatura ambiente

 

CALDA de CHOCOLATE

 

• 1 1/2 Xícara CHOCOLATE meio amargo picado
• 6 Colheres de sopa de MANTEIGA sem sal
• 2 Colheres de sopa GLUCOSE de MILHO

 

MODO de PREPARO:

 

Pré-aqueça o forno a 160 graus. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio de mais ou menor 24 cm.

 

Bolo de baunilha:

 

1. Em uma tigela média, junte a farinha e o sal, misture.
2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione os ovos um a um misturando bem entre cada adição. Raspe as laterais da tigela da batedeira e reduza a velocidade.
4. Comece a juntar a farinha aos poucos, misture apenas para incorporar, sem trabalhar demais a massa.

 

Bolo de chocolate:

 

1. Em uma tigela média, junte a farinha o sal e o cacau.
2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione os ovos um a um misturando bem entre cada adição.
4. Raspe as laterais da tigela da batedeira e reduza a velocidade.
5. Comece a juntar a farinha com o cacau aos poucos, misture apenas para incorporar, sem trabalhar demais a massa.
6. Com a ajuda de uma concha ou pegador de sorvete, transfira as massas de baunilha e de chocolate alternando as adições.
7. Gire a forma várias vezes para um dos lados para acomodar a massa igualmente na forma.
8. Leve ao forno para assar por 1 hora ou até passar no teste do palito.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
10. Desenforme em um prato de servir.

 

Calda de Chocolate: 

 

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo em banho-maria e mexa sempre até o chocolate estar totalmente derretido e os ingredientes estarem bem incorporados.

 

Regue o bolo com a calda.

 

*Para fazer os 4 ovos e meio das duas receitas, bata um ovo em uma tigela e divida metade para cada massa.