Truque de molho de salada gostosinho da Rita Lobo, é bem conhecido, mas pra quem não conhece ainda, aí vai:

Ingredientes para Molho de Salada Simples

• Pimenta preta (coloco sempre um pouco mais do que os meus dedos polegar e indicador podem segurar)
• Sal (coloco sempre o que os meus dedos polegar, indicador e médio podem segurar)
• 1/3 de vinagre balsâmico ou um ácido qualquer, vinagre, suco de limão etc
• 2/3 de azeite ou de qualquer outro óleo que você goste.

Como fazer:

Use qualquer recipiente que dê para colocar tudo dentro e chacoalhar até emulsionar, ou seja, misturar tudo até ficar bem cremoso, é rapidinho. Se sobrar pode guardar na geladeira.