Muffin de Chocolate Meio Amargo


Quem é que acorda no sábado cedo e faz uma dúzia de muffins de chocolate pro café da manhã? Só uma pessoa que precisa muito de um muffin bem chocolatudo (e que provavelmente é uma mulher e esta precisando por motivos quase óbvios).

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Este muffin é perfeito pra quem prefere chocolate meio amargo, faça e sirva quando ainda estiver quente e com o chocolate derretido e escorrendo. Eu posso garantir que não terá mais nenhum pro café da manhã do dia seguinte.

Você pode usar leite ao invés de iogurte natural mas a textura não será tão fofa. Use forminhas de papel dentro de uma forma especial para muffins e cupcakes ou dentro de forminhas de empada e acomode dentro de uma assadeira para levar ao forno. Hoje eu resolvi colocar as forminhas de papel dentro de xícaras e funcionou bem também.

 Ingredientes:

  • 275g farinha de trigo
  • 30g cacau sem açúcar
  • 2 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 185g chocolate meio amargo, picado grosseiramente
  • 100g chocolate ao leite, ralado
  • 2 ovos grandes, batidos
  • 100g açúcar mascavo
  • 300 ml iogurte
  • 100g manteiga sem açúcar, derretida
  • 12 forminhas de papel para muffins ou cupcakes
  • forminhas de empada ou assadeira para muffins e cupcakes (caso não tenha nenhuma das duas use xícaras).

Como fazer Muffin de Chocolate Meio Amargo

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  2. Em um bowl médio, peneire junto à farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato de sódio e junte os chocolates.
  3. Em um outro bowl menor, bata os ovos com o açúcar, iogurte e a manteiga derretida. Adicione o líquido aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. Porém não bata demais para a massa do muffin não crescer dura no forno.
  4. Distribua a massa entre as forminhas preenchendo até um pouco mais da metade.
  5. Leve ao forno e asse por 20 minutos.

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