Receita de Bife de Alcatra com Brocolis, Gengibre e Gergelim (à chinesa)

E agora que é o terceiro dia que eu faço esta receita e ainda não cansei? Sabe aquela carne com brócolis de comida à quilo de restaurante chinês? É esta! Com molho de soja bem cremoso, só faltou aquele pãozinho chinês bem branquinho, sem casca e maravilhosamente macio pra acompanhar. Não tem problema, já estamos providenciando.

Esta receita é perfeita para os dias corridos pois é rápida de preparar, principalmente se você deixou a sua carne e o brócolis limpos e cortados com antecedência. Aí é só fritar a carne, juntar o restante dos ingredientes e esperar alguns minutos.

Sirva com arroz ou misture com noodles 😉

Como Fazer o Bife de Alcatra com Brócolis, Gengibre e Gergelim

INGREDIENTES:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de água
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 500g alcatra limpa, fatiada em tiras com mais ou menos um dedo de largura
  • 4 xícaras de brócolis cortado em floresta
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá cheia de gengibre fresco, bem picado
  • 3 colheres de sopa de gergelim
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque uma wok ou frigideira grande para aquecer em fogo alto.
  2. Enquanto isso coloque a carne cortada em tiras em uma tigela e misture muito bem com o amido de milho e uma pitada de sal. Reserve.
  3. Assim que a wok estiver bem quente, regue-a com óleo e frite a carne de todos os lados. Em seguida junte o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto.
  4. Então junte o brócolis, refogue por alguns minutos.
  5. Misture o açúcar a água e o molho de soja e adicione a carne e ao brócolis.
  6. Deixe o molho reduzir em fogo médio até o molho engrossar e encorpar.
  7. Desligue o fogo e junte o gergelim.
  8. Sirva.
 

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