Sabe o bem casado que os noivos oferecem de lembrancinha no final da festa? Pois é, alguém atinou que seria uma grande idéia fazer também o Bolo bem Casado (como se já não existisse). É óbvio que é uma delicia e é óbvio que está na moda. Além de ser bem fácil de fazer!!! Consiste em pão de ló e recheio de doce de leite.

Eu optei por fazer o creme de confeiteiro de doce de leite da Dani Noce que me pareceu muito bom. Na verdade, eu quis fazer o creme de confeiteiro de doce de leite da Dani Noce e no final das contas, fiz este bolo bem casado pra poder usar. E foi tudo tãoooo fácil… valeu a pena!

Detalhe, coloquei uma flor da minha sacada para enfeitar… acho que não era venenosa mas… as pessoas ficaram com medo…

Receita de Bolo Bem Casado e Bem Molhadinho

Ingredientes:

• 4 ovos, claras e gemas separadas
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 pitada de sal
• leite para umedecer o pão de ló
• uma forma alta de 20 cm
• açúcar impalpável para decorar

Modo de preparo:

1. Forre o fundo da forma com papel manteiga, em seguida unte e enfarinhe as laterais. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Penere a farinha junto com o fermento e reserve.
3. Bata as gemas com a água quente até triplicar de tamanho, comece a juntar o açúcar de colher em colher até obter um creme bem fofo. Transfira a mistura para uma tigela grande e reserve.
4. Limpe muito bem a tigela da batedeira não deixando nenhum resíduo da mistura de gemas. E então bata as claras em neve. Reserve.
5. Aos poucos mas sem demora, junte a farinha à mistura de ovos, sempre misturando a massa com movimentos circulares de baixo para cima.
6. Junte as claras em neve também delicadamente e com movimentos circulares de baixo para cima.
7. Assim que estiver tudo bem misturado, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno quente. Asse a 200 graus por 10 minutos e depois baixe a temperatura para 180 graus e asse por mais 20 minutos ou até que passe no teste do palito.
8. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar.

Ingredientes da receita de doce de leite:

• 250 ml de leite
• 225 gramas de doce de leite
• 3 gemas
• 20 gramas de amido de milho

Modo de preparo:

1. Esquente o leite com o doce de leite. Enquanto isso, misture o amido de milho com as gemas em outra tigela.
2. Assim que a mistura do doce de leite estiver quente (não precisa ferver), jogue por cima das gemas e misture bem.
3. Volte toda a mistura à panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Quando o creme ferver, continue mexendo bem por 3 minutos. Retire do fogo, transfira para outra tigela e bata com a batedeira até amornar (se você estiver com pressa) e cubra com plástico filme em contato.
4. Leve o creme à geladeira até gelar por completo.

Montagem:

1. Assim que o pão de ló estiver frio, corte em 3 camadas. Para isso você deve medir a altura do bolo e dividir em 3 partes iguais.
2. Faça uma marcação usando um palito de dente para saber onde deverá ser o primeiro e o segundo corte. Use uma faca de pão para cortar.
3. Acomode a primeira camada sobre o prato que você vai servir o bolo bem casado. Umedeça com a superfície do bolo com uma colher de leite ou no máximo duas pra não molhar demais.
4. Cubra com 1/3 do creme de doce de leite.
5. Repita o processo na segunda camada e cubra com a última camada de bolo. Então finalize cobrindo com o restante do creme de doce de leite. ( não use leite no topo do bolo)
6. Usando uma peneira, polvilhe açúcar impalpável sobre o bolo e leve a geladeira.
7. Sirva geladinho 😉